嗨大家午安 本魯失業13自耕農 今年63
上禮拜去日本 吃了不少生魚片 和握壽司
比起台灣的漁業 日本對待補獲魚體的認真態度
明顯更勝一級
從補撈開始 能做生食的魚種就做腦絞放血神經絞
讓魚體在最佳狀態下進到拍賣市場 魚市場
反觀台灣 鮮少有類似的處理方式
到魚市場幾乎都只能熟食等級
如果想在家自己作生魚片 是不是只能從考船員證開始？
自己上船 對漁獲做處理
八卦