小弟今天寫程式時，發現有些「字」或「符號」會刻意轉成utf8去處理
gpt 上寫的我看不完全清楚
wiki 上的我越看越混亂
想問有沒有比較詳細的網頁，給初學者講述電腦常用的編碼，為什麼要這麼編，以及優點和缺點
謝謝