我一直搞不懂
台灣牛肉麵為什麼是台灣特色？？
是因為只有台灣才有這種口味嗎？
直到在對岸工作生活一陣子後才發現
其實台灣牛肉麵就是紅燒牛肉麵
其實台灣牛肉麵就是紅燒牛肉麵
其實台灣牛肉麵就是紅燒牛肉麵
說三遍
在上海的麵館
可以吃到本幫麵包括但不限於
紅燒大排面
紅燒肥腸麵
紅燒豬肝麵
紅燒腰花麵
當然也包括紅燒牛肉麵 （就是眾人說的台灣牛肉麵）
湯頭上面還飄著月桂葉
八角五香的味道每個麵館各有特色.....
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在對岸吃麵有一個好處
除了湯頭
很多麵館 麵是手工現場拉的
勁道的面＋湯頭 一個字“絕”
台灣的麵館
除了少數手工刀削麵現削現煮 有勁道的口感
其他麵真的只能喝喝湯就好
麵本身可以讓人驚豔的真的很少