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姜霏
停用豬肉後又改口！桃園學校午餐：若供應不足將改雞魚
台中爆發非洲豬瘟，為防疫情延燒，中央宣布全國豬隻禁運禁宰15天，桃園市教育局第一
時間啟動應變措施，原學校午餐全面禁用豬肉，但因農友反應後，改為可使用符合標章的
豬肉。校方表示，雖已告知廠商可以使用合格豬肉，但若日後遇到冷凍豬肉價格上漲，或
是供給量不足，仍會更換使用其他肉品。
教育局表示，學校營養午餐的契約已有明訂使用符合三章1Q的豬肉，因應此次事件教育局
已請各校注意菜單調配，應依午餐契約選擇「CAS台灣優良農產品」標章或「產銷履歷農
產品（TAP）」標章或衛生、來源清楚的國產可溯源肉類，並持續落實食材驗收、查核與
與登錄管理。另為確保加工肉品及再製品的安全，也以國內在地肉品的再製品為限。
南崁國小校長黃從孝表示，因第一時間教育局告知停用豬肉食品，這周菜單就將豬肉改成
雞肉，但因目前改成無強制學校不得用豬肉，也已向廠商告知，可採用符合標章的國產冷
凍豬肉，因此本就沒有溫體豬的疑慮，現階段家長也無向學校反應任何意見。
黃從孝也說，廠商說明目前冷凍豬肉的價格尚為穩定，在健康營養的前提下，學校午餐必
要時還是會提供合格的豬肉，但若日後遇到冷凍豬肉供給量不足，仍會採用其他肉品代替
，同時也會明確向家長表示肉品來源及烹飪過程一切合規。
龍安國小校長錢善盈提到，家長目前皆信任學校的做法，但風口浪尖上仍會有些許疑慮，
因此雖然許多養豬場沒有用廚餘餵食豬隻，但將豬肉改成魚肉或雞肉，可避免家長擔心。
若廠商仍提供含豬肉的營養午餐，將會請廠商提供來源證明，確保肉品安全、來源清楚，
讓家長與學生都能安心食用，同時學校也會持續加強與家長的溝通，確保資訊透明、措施
到位。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251028002281-260405?chdtv
何不食??