備註請放最後面 違者新聞文章刪除
肉吃太多！美國肉食供應鏈成隱形「碳怪獸」 研究：飲食改變可減碳51%
美國整年肉類消費製造3.29億噸碳排放量
台灣英文新聞／記者　朱明珠
根據最新發表於科學期刊《自然氣候變遷》（Nature Climate Change）的研究，美國各
城市每年消費超過 1,100 萬噸肉類，所產生的碳排放量約為 3.29 億噸，幾乎與美國整
年燃燒化石燃料的排放量（約 3.34 億噸）相當。
ABC 新聞報導，密西根大學環境與永續發展助理教授、該研究主要作者 Benjamin P.
Goldstein 指出，美國肉類消費碳排量甚至超過英國（3.05 億噸）和義大利（3.13 億噸
）的全年碳排總量。
研究團隊透過高解析度模型，將肉類消費與特定農村地區的飼料種植、牲畜飼養及肉品加
工連結，量化並繪製出 3,531 個美國城市的「碳足跡」（carbon hoofprint）地圖。
結果發現，美國人年消費 460 萬噸雞肉、370 萬噸牛肉、270 萬噸豬肉，而肉類碳足跡
則取決於肉類生產地點。而美國人口最多的三大城市–紐約、洛杉磯與芝加哥，每年合計
消費肉類約 320 萬噸。
Benjamin P. Goldstein表示，美國供應鏈覆蓋範圍極廣，例如洛杉磯當地的牛肉供應來
自 10 個採購縣，而這些供應商的牛肉又依賴 469 個縣的牲畜，牲畜所需的飼料則來自
828 個縣。這凸顯了城鄉之間的高度相互依存，「城市需要食物，但大部分食物實際上
是從其他地區運來的。」
研究人員指出，城市永續發展通常專注於建築、交通、水資源、廢棄物與硬體基礎建設，
但食物供應鏈對環境的影響也不容忽視。透過減少食物浪費和 將飲食從牛肉轉向雞肉或
豬肉，美國肉類消費的碳排放量可望減少高達 51%。此外，在供應端採取去碳化策略，例
如整合樹木與放牧系統，也能進一步降低整體碳足跡。
Benjamin P. Goldstein建議，從個人飲食的角度來看，最直接且有效的永續做法仍是以
植物性飲食為主，在攝取肉類時，優先選擇 雞肉或豬肉取代牛肉。他強調，「我們真正
需要改變的，不只是生產方式或食物運輸的距離，而是我們每日攝取的食物，透過飲食習
慣實踐永續，才是最根本的方法。」
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://taiwannews.com.tw/zh/news/6224678
6.備註: