如題 鴨胸解凍 鴨皮畫上綾形花刀
兩面灑上海鹽 再加個香料醃製一小時
不用熱鍋加油
小火皮朝下煎六分鐘
然後把鴨油倒掉
另一面煎3分鐘
最後其他面煎熟
取出靜置十分鐘
這樣香煎鴨胸就完成了！
因為鴨胸的油脂很多
除非上大火 否則基本上不太容易焦掉
只是皮煎得脆脆的 就有80分以上
所以煎鴨胸是不是比煎牛排簡單？
有卦嗎？？？