1.媒體來源:ETtoday
2.記者署名:黃士原
3.完整新聞標題:東京人氣店「牛舌の檸檬」登台　1號店10/25開幕
4.完整新聞內文:
記者黃士原／台北報導
繼仙台70年傳奇名店後，牛舌人氣店家「牛舌の檸檬」（牛たんの檸檬）
將在10月25日開幕，餐廳位於在台北捷運市府站附近的逸仙路，以後粉絲想吃不
用再飛日本。
牛舌の檸檬有新宿總本店、大阪店與淺草店三家店，主要提供牛舌舌根部位，以厚切方式
再進行炭火直燒，外層酥脆、內裡軟嫩，成為台灣人前往東京旅遊的朝聖名店。
除了厚切牛舌套餐，還有提供搭配A5和牛的雙拼套餐，，價格2700日圓（含稅）起。
今年7月傳出牛舌の檸檬登台消息，1號店位於台北市信義區逸仙路上，
經過2個多月籌備，將於10月25日開幕。
另外，日本仙台的30年傳奇名店「東山牛舌」，台灣首店已在8月開幕，餐廳全套引進日
方原汁原味技術與醬料配方，連炭火與燒烤流程也相同。為了強化沉浸式體驗，店內打造
半開放炭火燒烤區，不只聞得到香氣，看得到師傅炙烤的過程。
東山牛舌台灣店主要使用紐西蘭進口牛舌，營運經理JACK表示，這是多方考量的最佳選擇
，取得食材後會進行簡單處理（剝皮、分切），再以特殊醃料醃製熟成3天，厚切牛舌是
取用舌根部位，而經典牛舌則是採用中間部位，舌尖則用來燉湯。為了配合台灣消費者飲
食習慣，醃料的鹹度有稍微調整。
5.完整新聞連結 (或短網址):https://reurl.cc/gYdmGX
6.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)