麵條我感覺不好評比
牛肉麵跟拉麵都有自家製麵與否的差異
經驗上牛肉麵店的自家製麵比例應該是略高
湯頭
應該沒有人不知道拉麵湯頭87%是套粉的吧？？
哪怕有人工熬的部分，也頂多是用豬骨雞爪之類的素材
牛骨勝出？
配料
豬叉燒+蛋 vs 牛肉條+牛筋
牛肉麵屌打
服務
不好說，
但我從沒聽過牛肉麵店限制顧客滑手機或是吃完要擦桌子
花到牛肉麵兩倍以上價格去吃拉麵，是否很盤？？