今天聽到以前當學生時的愛店要關門了
但已確定會轉生成新店面、新菜單
沒意外價格會更不學生一點
今年好像不少中低價位店都轉型
之前吃的另一家烤魚、漢堡排飯也是
便當150轉生成手作日式定食 客單至少300
還要預約制每週排滿
另一家以前常吃的蒼蠅簡餐館客單300有找
也轉型成銀髮友善餐廳 乾淨、烹調調味變清淡
現在沒56百吃不了 還天天客滿
現在供需狀況改變
退休族的消費力也很驚人
餐飲業是不是變成賣方市場了？