如題
蘋果果皮到底有什麼？
膳食纖維的來源
一顆中等蘋果約有 4 克纖維，其中超過一半在果皮。削掉皮，相當於也削掉了一大半的纖
維。
對腸道健康、穩定血糖和膽固醇有幫助的「果膠」也多集中在皮附近。
抗氧化物質集中在果皮
槲皮素（Quercetin）：強力抗氧化劑，有抗發炎、抗過敏、心血管保護作用，幾乎都在果
皮。
花青素、多酚：特別是紅皮蘋果，果皮的抗氧化力遠高於果肉。
微量營養素更豐富
蘋果皮中含有更多維他命 A、K、C 以及鉀、鎂等礦物質。
狀態 營養價值
連皮吃 高（纖維+抗氧化）
削皮吃 中（剩果糖+一點維C）
喝果汁 低（只剩糖+水）
所以說，如果你總是削皮吃蘋果，那真的只是吃了個甜水果而已，把原本「營養食物」的優
勢削光了。
如果你吃蘋果的目的是為了「健康」，那就值得試著接受連皮吃的方式。
……
還什麼一天一蘋果醫生遠離我
白痴嗎
削皮過的蘋果根本沒有吃的必要
認同給推
有無蘋果的八卦