麵食的話 台灣還是謙虛點好
中國北方麵食種類之多之講究
看了只有自歎不如
麵
北方人喜歡自己擀
從麵粉＋水 最原始材料幹起
到拉麵
到擀餃子皮
跟中國留學生吃水餃聚會
是包含作麵擀麵皮這個步驟的
餡料只佔一半步驟
勁道的面 以前在眷村吃過
現在在台灣多吃不到了
再來說紅燒牛肉麵
只能說這味道偏鹹
更適合台灣人的口味
事實上
蘭州拉麵及肉夾饃才現在是普及全球的華人麵食
即使在中國
清真口味的普及程度也遠遠大於紅燒口味
紅燒牛肉麵的確好吃
但它的地位正在被蘭州拉麵取代
在紐約
有日本拉麵名店
https://www.youtube.com/watch?v=vmEVx4lnRZY
也有蘭州拉麵名店
https://www.youtube.com/watch?v=oWwFnopwog0
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紅燒牛肉麵是好吃
但絕對在紐約找不到一家台灣牛肉麵的店
影響力不夠大........
蠻多台灣美食 跟全球食物放在一起
最後通常是台灣人最捧自己人的場
※ 引述《OPPAISuki (OPPAISuki)》之銘言：
: 中國的牛肉麵 看起來好難吃喔?
: 中國的牛肉麵的牛肉 看起來像牛肉乾 切成一片一片的 感覺就很老 會塞牙
: 台灣的牛肉麵都是牛毽子肉 帶筋的 煮到軟爛 加入豆瓣醬 番茄 湯頭清甜不膩
: 紅燒牛肉麵超香
: 台灣的牛肉麵的麵也比較Q 中國的麵比較細?
: 中國好像都沒有台灣這種牛肉麵?
: 台灣發明的牛肉麵 是不是屌打中國的牛肉麵嗎?
: 台灣是不是應該多推廣牛肉麵吧?
: 有沒有八卦啊?