台灣人平常很喜歡吃芥花油 橄欖油 還有各種色拉油
但是橄欖油和色拉油拿來中式爆炒其實並不適合 煙點低
而且類似於橄欖油這樣的 本身的油味重 會搶過食物的味道
大陸銷售第一的花生油
其實非常適合炒菜 煙點高 味道好 也很健康
有台灣人可能說了 花生容易有黃曲霉毒素
拜托 現在是2025年了 黃曲霉毒素用hplc加 熒光檢測器加柱後衍生 很容易查出
正規廠家都有自己的實驗室 上面還有監管單位進行批次檢測
根本就不會買到有黃曲霉毒素的花生油
就很奇怪 台灣明明很喜歡炒菜
為什麼喜歡學老外用那些低溫色拉油
花生 台灣稱為土豆
花生油 台灣應該叫土豆油 但是沒見過有土豆油 也沒有花生油
為什麼台灣人完全不吃花生油 有沒有八卦