真巧我最近也想自己炸豬油，儲備一些可以做豬油拌飯，或是拌麵，無敵好吃。
但炸豬油好像有撇步。看一些視頻在炸之前，豬板油要先焯水，小煮一下，算是洗掉髒污，
再撈起來準備炸。
開始炸的時候，放一些水，有人還會放薑片、花椒去腥，然後開始煮。水分都蒸發了，就開
始出油，從原本乳白色轉呈透明。就可舀出來。
炸完成的油，在舀進甕之前，甕中要放幾顆黃豆？據說可以儲存久一點。現在還有這種做法
嗎？
這個甕好像有專門放豬油的陶罐，如果用一般小的不鏽鋼飯鍋，蓋上蓋子可嗎？