這是一般作法吧? 當然雞皮朝下先煎是固定流程,
先醃過,然後因為雞皮要煎恰恰脆皮,要沾一層麵粉
那除了沾麵粉先煎雞皮,還有其他方法嗎
煎雞腿排,表皮要恰恰硬除惹麵粉還有其他?