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TVBS新聞網
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記者 蔡儀潔 / 攝影 葉俊宏 / 責任編輯 新聞中心 報導
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鰻魚飯恐成天價　歐盟擬列18種鰻魚為瀕危！日中韓擬聯手反對
https://youtu.be/6ERqP1Mnilc
鰻魚飯是日本夏季必吃的經典美食，但這道美食正面臨嚴峻的供應危機。歐盟計畫將多達
18種鰻魚列為瀕危物種，限制其國際交易，這對以鰻魚為重要食材的東亞國家造成巨大影
響。日本、中國大陸及南韓將聯手反對此提案，希望保住這項夏日餐桌經典。目前日本有
高達七成的鰻魚來自中國大陸，且全球需求暴增，導致價格不斷攀升，鰻魚飯未來可能成
為天價美食。
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日本有七成鰻魚來自中國大陸，且全球需求暴增，導致價格不斷攀升。（圖／CCTV-2）
在福建的鰻魚加工廠裡，活跳跳的鰻魚先在清水池養足48小時，接著送進加工間，經過烤
皮、蒸煮、蒲燒等工序，香氣四溢的烤鰻魚就大功告成，準備外銷日本。福建鰻魚採購商
周亞峰表示，由於到處要找這種魚，再加上庫存量的嚴重短缺，收購的需求量就是供不應
求。
鰻魚飯雖是日本夏季必吃美食，但其實有高達七成來自中國大陸，連國內養殖用的鰻苗，
一半也得仰賴大陸供應，純日本國產鰻魚只占15%。不過由於去年鰻魚苗量銳減，加上全
球需求暴增，大陸鰻魚價格攀升，每公斤要價台幣860元。
福建鰻魚養殖戶呂建立表示，出口日本的鰻魚一噸要在21萬左右（約台幣86萬元），算高
了，已經漲了，一噸可以賺5至6萬元（約台幣24萬）左右。福建鰻魚加工廠副總經理王清
土強調，韓國增長了百分之五十幾，泰國增長了百分之三十幾，像平常穩定的日本這一塊
也增長了百分之十幾，目前有些單子不敢接，因為怕沒辦法供應給客戶。
除了日本，近幾年韓國、泰國也瘋搶鰻魚。但未來恐怕面臨無魚窘境，根據日經中文的報
導，歐盟正打算把鰻魚列入瀕危物種，限制國際交易。聯合國將組織科學家審查，並在11
月24日至12月5日討論，一旦獲得180個成員國三分之二以上同意票，東亞地區的鰻苗及蒲
燒鰻魚交易將受限制，屆時鰻魚飯恐怕變成天價美食。
為此日本正積極尋求與大陸及南韓合作，力拚說服其他國家鰻魚資源充足，不會滅絕，盼
能繼續保住這項夏日餐桌經典。
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