因為少子化
為什麼呢？
雞排最大客群就是學生
而且是高中到大學
出社會以後吃雞排的次數就快速變少
不是夫妻
不是老人
也不是發福的
也許這些人偶爾會吃
但是都不是可以完全不用顧慮健康的和家人的身分
雞排店本來就越開越多
已經飽和了
但是現在年輕人逐年下探不停止
現在只有以前的一半不到
也許現在雞排確實比30、40年前好吃
原本在的客群逐漸減少的狀況下
愛吃雞排的人變多
還可以勉強維持
但是這個維持是有限度的
以前的人一個禮拜吃一次可以變成一個禮拜吃二次
但是人越來越少
何況現在雞排貴
剩下還在吃的每個人都正餐外天天吃100元雞排嗎？
想太多
同樣道理
平價吃到飽以前開超多間
一個人350元、400元就有
現在幾乎都消失了
只剩價位越來越高的
因為前者主要客群就是學生
後者是社會人士
當然啦
也不是說那些較高價位的就沒事
繼續少子化下去
水位越來越高
中價位的餐廳開始滅頂也是可以預見