※ 引述 《blackman451》 之銘言：
: 生魚片其實是死魚片
: 因為魚被切成塊狀就死掉了
: 所以是死魚片
: 那為什麼要叫生魚片
古代還真的有專門字在形容生魚片就是鱠。最早的膾是不分魚類跟牛羊的，禮記上說肉腥而
細者即為膾，還有說春天吃生魚片最好加蔥一起吃，秋天吃最好沾芥末一起吃。孔子還曾經
說過無醬不食。
秦漢以後吃生牛羊的逐漸減少改用鱠專指生魚片，其中鱸魚、鯉魚是大宗，文人雅士都很愛
吃生鯉魚、生鱸魚片，沾醋、沾芥末都有，據傳聞曹植特別愛沾蝦醬。
唐宋時期生魚片到達飲食高峰，也是這個時候生魚片傳入日本、韓國。韓國現在還是用鱠專
指韓式生魚片，日本也是因為唐化開始吃魚生，後面研究出一堆熟成手法，壽司也是因為唐
化運動後面才出現的。
明清時期因為古人發現生魚片跟疫病有關，後來就開始食用人數銳減，到現代反而生魚片從
日本傳回來讓很多人以為生魚片是日本獨有的文化。