※ 引述《geniustu (偷天才子)》之銘言：
: 台灣號稱美食八國聯軍
: 因為被很多國家統治
: 荷蘭 西班牙 中國 日本
: 導致我們很早就有美式
: 以及日韓式的餐廳
: 但為何拉麵是近10年才傳過來？
: 小日子統治我們少說50年
: 早期壽司就已經傳過來了
: 爭鮮 和市場常看到豆皮壽司那些
: 但拉麵都做的跟屎一樣
: 以前連鎖 佐野拉麵 鬼匠 幾乎倒光
: 那種一吃就知道台灣自己亂做的
: 直到一蘭那些來台才開始有日本拉麵
聽你在亂講，根本就是一竅不通在那亂說。
日式拉面二十幾年前就進來台灣了，那時候是受老牌節目TV冠軍的風潮，
國興衛視一直在那邊播，就有商人去引進冠軍比賽的拉麵進來。
https://www.youtube.com/watch?v=fVjsJTJsYNo
台北的赤坂拉麵算是第一間號稱全日式(原料、做法)
https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=131279
這算是第一波拉麵風潮。
這種話題名店引進 炒新聞 吸引連鎖
分店繁殖->百貨公司美食街的模式一直有在持續，
然後也有一堆號稱名店都倒光退出台灣，幾年一次不斷的循環。
https://www.youtube.com/@OutimenTV.
其實要做不算是很難，網路上很多都在教各種不同日本地方風味的拉麵。
比起煮牛肉麵，真的是比較麻煩一點。