南無阿彌陀佛
我最近在煮豆漿
主要是為了看豆渣能拿來幹嘛
近期目標是拿來炒豆渣
做成素肉鬆
我現在改用
1.加入豆渣量約1/5的麵粉，一湯匙砂糖
2.平底鍋倒入差不多炸物量的油
3.炒至豆渣成炸油色後加入醬油調味
最後炒出來一坨黑黑的東西
嗯
跟肉鬆比起來味道
差不多 差不多
除了太油跟不夠酥之外很接近了
我覺得油量可以減半
然後可能根本不用麵粉
我根本渣男
= =
南無阿彌陀佛
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