衛生局稽查周氏蝦捲！疑女員工不捨浪費　加熱剩食自己吃
TVBS新聞網
記者盧品皓/ 攝影 顧守昌 徐克誠 報導
發佈時間：2025/06/11 13:52
最後更新時間：2025/06/11 13:52
知名的周氏蝦捲爆食安問題後，衛生局11日一早店裡稽查，剩食倒鍋回滷確定至少罰6萬
，等稽查結果與複查情況，還有不合格罰款繼續往上加，只是52歲女員工，疑似不想浪費
食物，讓店家聲譽大受影響，業者出面致歉，強調將加強員工訓練。
蝦捲沾上粉漿，丟進油鍋裡滋滋作響，整個炸到金黃酥脆起鍋，皮薄加上用料實在，成為
周氏蝦捲的招牌菜，如今爆出食安疑慮，衛生局也到場稽查。
衛生局人員：「要查這邊，找店長嗎？」
三到四名衛生局人員，從工作臺、食物區以及廚餘桶，各個都仔細檢查，不只拍照記錄，
也將問題都寫在本子裡，是否有缺失還得等結果出爐，而倒進鍋裡回滷是事實，衛生局確
定至少開罰6萬元。
周氏蝦捲安平老店蔡店長：「我們如果客人沒有吃完的，我們就會拿來這邊丟廚餘桶，這
邊廚餘放在這邊，碗放在這邊，廚餘都丟在這裡(旁邊這個呢)這是回收桶。」
台南知名的周氏蝦捲，各個分店處理剩食的SOP都一樣，就是直接丟進廚餘桶，據了解，
這名52歲陳姓女員工，不是周氏蝦捲的正職人員，只是去打工，已經入職4到5年，這次擅
自將顧客剩食倒回滷鍋，疑似不想浪費食物，卻也把自己的工作給丟了，恐怕也讓民眾留
下負面印象。
民眾：「人吃剩的東西就要倒掉，廚餘啊，不然我就不敢吃了，不然別人吃剩的我們怎麼
知道有甚麼疾病。」
衛生局副局長林碧芬：「如有缺失將要求業者限期改善，倘若複查不合格，將依食品安全
衛生管理法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。」
衛生局視稽查結果以及複查情況，罰款可能將會越加越高，而業者後續積極處理，也再三
強調會加強員工訓練，就是期盼能挽回消費者對於店家的信心。
新聞連結：
https://news.tvbs.com.tw/local/2898577
各位看官怎麼看...？
還好我不吃蝦子XD