很多便當店的米源真的很差，大部份的餐廳也不注重米粒品質
像極了儲存很久的軍糧，
飯煮出來就一股陳年米味，
這是米源頭太差，用什麼高級鍋一台幾萬的日本鍋煮一樣沒救，
同樣一斗280元的米，在不同糧行買，
一間的米就是那股陳年臭曝味，
不然就是粉粉碎碎的，
吃起來糊爛碎口，
另一間買的就是Q彈粒粒分明，煮好電子鍋打開，有一顆顆的洞，
鍋底表面還有一層薄薄的米糊，
便當店的飯，買10次有9次是糊爛軟飯，
最主要就是煮飯的員工怕飯沒熟，被老闆主管罵，
所以那些歐巴桑都會加入比正常水量還要更多的水，不用怕飯沒熟，煮出來的飯就是軟爛
糊，
再加上米源頭差，那個便當就毀了。
以正忠為例，那個便當我還沒買過不糊爛的，
所以我買正忠最後一次的便當是15年前
朋友都說不會啊，不會爛啊，還好啊，
幹恁娘吃一口就是糊的爛的，可見台灣人對飯的要求真的極低，許多好一點的餐廳也是一
樣。
只有幾間以米飯為主的便當店會好一點，如池上，米宝，悟饕
但還是常遇到怕飯煮沒熟給你多加水的員工，
像嘉義火雞肉飯，沒一間米飯煮的像樣的，
幾間知名火雞肉飯，那個飯吃的真的會吐，
一堆人真的在吃醬汁，
另外在全聯買的米，個人產地絕對不會去挑富里，花東寫這兩個的米，甚至池上的也會跳
過，
雞巴毛有的根本就西部米，東部包裝也叫花東米，如果要買東部的只會挑關山的買，遇雷
的機率比較低，
西螺的米也好吃，但要真正的西螺米，有些包裝寫西螺米，吃起來就很差，不知道又是哪
產的