1.媒體來源:壹蘋新聞網
2.記者署名:黃泓哲
3.完整新聞標題:每天吃雞胸竟讓癌症找上門？醫曝「這習慣」讓男性感染風險暴增2.6倍
4.完整新聞內文:
端午節大吃大喝後，別再天天狂嗑雞胸肉了！雞肉雖然是大家眼中的「健康白肉」，但醫
師分享一項針對超過4000名義大利中年人的最新研究，每週吃雞肉超過300公克，不只整
體死亡率高出27％，男性更可能罹患消化道癌，死亡風險高達2.6倍，甚至在60歲前就可
能出現警訊。
醫師黃軒指出，這樣的風險與三大因素有關：第一是高溫烹調，像煎、炸、燒烤容易產生
致癌物質（HCAs、PAHs、NOCs）；第二是部分養殖雞可能含有抗生素與荷爾蒙殘留；第三
是「只吃雞肉」會導致飲食過於單一、營養不均。
此外，不同的烹調與加工方式也會影響健康風險。煙燻、醃製的加工雞肉，比起單純的水
煮雞胸肉，潛在危害更高。而長期忽略多元蛋白質來源，會讓免疫力和身體機能下降，得
不償失。
醫師建議想吃得健康的人，記得遵守「4W原則」：Weight每週雞肉別超過300公克、Way以
水煮或燉煮為主、Wide variety要攝取魚類、豆類、蛋與堅果、Whole-plates確保每餐有
一半蔬果、四分之一是全穀、四分之一是蛋白質。想長壽，吃得聰明最重要！
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6.備註:慣例的醫生會定期出來說一下"欸，你這樣做會死喔"