認真回
以健康角度來說（有科學依據，可自行google或問AI）
冷凍水餃：冷水下鍋，大火煮滾加一碗水，轉小火煮滾（浮起），看想吃哪種皮，Q一點就煮滾撈起，爛一點就煮滾1-3分鐘後撈起
現包、冷藏水餃：滾水後下鍋轉中小火，加一碗水轉小火煮滾（浮起）撈起或煮滾一分鐘後撈起
以上方式從沒失敗過，且安全（豬肉熟透）又好吃，試試吧！
但最重要的有三點：
1.鍋內水量絕對不能少（且勿用淺鍋）。
2.下鍋時一定要「輕輕」攪拌，避免沾黏鍋底及水餃互相沾黏。
3.絕對不要從頭到尾大火在那邊滾（煮）。
※ 引述《XXXXCOW (xxxxcow)》之銘言：
: 乾 我剛水滾丟冷凍水餃下去
: 水滾第一次後加一碗水
: 第二次滾後
: 又等了兩分鐘
: 看起來明明熟了
: 為何吃起來還有點生生的
: 皮都破了捏
: 你各位可以教一下撇步嗎
: https://i.imgur.com/gEfmdM9.jpeg