※ 引述《yuki77 ()》之銘言：
: 小弟在吃飯 報稅完又月底了40塊的大滷真的超讚
: 看到對面桌的人在滷肉飯撒胡椒粉一起喇喇欸吃
: 乾真假我沒看過 我以為胡椒粉都是撒在湯上的..
: 所以你各位還看過滷肉飯加過什麼的嗎
: 給個推薦明天繼續吃ㄚ
你應該不會做飯吧。
滷肉飯的滷肉燥，在煮的時候，就會加不少胡椒粉了。
連著紅蔥頭、蒜酥、糖一起下去熬肉燥，
胡椒粉可以很好的跟糖味融合，
讓肉燥吃起來不會那麼甜。
而且胡椒粉灑湯只是用途的一部分，
很多台菜、閩菜、各種滷湯也都是會加胡椒粉。
https://meee.com.tw/Sc8Ilea 自己做的滷肉燥
https://meee.com.tw/MtdpXJA 蔥燒肉
https://meee.com.tw/2JZIvBy 紅燒肉
有些人習慣吃滷肉飯會加一些胡椒粉，
有時候就是覺得太甜，加一點下去中和甜味，
然後又有一點辛香味，更下飯。