居酒屋點390元極品生魚片驚見「油魚」 能吃嗎？
東森新聞
2025年5月11日 週日 下午6:04
有民眾前往居酒屋，點了一份390元的極品生魚片，發現除了常見的鮭魚、鮪魚外，竟出現
一塊白色魚肉，詢問店員後得知是油魚，讓他質疑這種魚能不能吃。網友看到也紛紛留言表
示：「這根本不是極品」、「吃了會腹瀉」，引發熱議。
日本料理店師傅：「這個是鮪魚都是早上剛進來的，最新鮮的魚貨去做生魚片。」
日本料理店的師傅，切開一片片的鮪魚生魚片，相當的鮮嫩，問師傅這裏有沒有油魚生魚片
，師傅馬上說絕對沒有。日本料理店師傅：「菜單上幾乎沒有油魚的生魚片，如果有，應該
消費者也比較不會去接受那種產品。」
對於居酒屋將油魚列入極品生魚片拼盤，不少網友直批「便宜魚冒充極品，毫無職業道德」
、「吃油魚拉肚子是常識」，認為業者不該混充便宜食材魚目混珠。
其他日本料理店師傅：「吃多了就對肚子不是說很好這樣，因為它裡面有人類沒有辦法消化
那個臘質，所以外國有的國家都是禁止食用這樣，就推類為毒藥。」
油魚又稱蛇鯖，正式名稱為帶鰆，其油脂並非真正的油，而是蠟質，人體無法消化，若食用
過量，容易出現腹瀉、肚瀉等症狀。部分國家已明文禁止油魚進口或標示為可食用魚種。
業者為節省成本選用油魚，但若未事先清楚標示，恐讓消費者誤食，引發不適。專家也提醒
，油魚多以味噌煮或冒充鱈魚出現於市面，民眾在食用前應仔細辨識魚種來源，避免健康受
影響。
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花390吃沒人要吃的油魚
哈哈，台灣日料