台灣近年糖尿病患人數大幅增加，要控制血糖除了多運動外，少吃澱粉是一個努力方向。
今天看到豆干絲才想到，怎麼不發展以豆類製成的麵類為主食，吃再多血糖也不太會升。
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而且吃起來的口感就跟麵類差不多阿～
要不是沒有醫學獎，這個idea是不是可以跟諾貝爾要個紅包了！