※ 引述《Qunnine (qunnine)》之銘言：
: 我同事最近一個衝動
: 就一日客運雲林來回
: 反正清明促銷，500塊上下的票價
: 到元長田裏買50斤濕蒜不分大小
: 老闆算他2千塊
: 帶回台北曬
: 我同事說，他覺得整年超划算
: 每斤才40塊
: 吃不完都送人做面子
: 來年他也建議我這樣做
: 台北人去雲林田裏載50斤的大蒜
: 花2000塊吃整年，超划算的嗎
:
現在剛出產的蒜頭是濕蒜
每年價格從20多一斤到40多不等
回去要再曬一個月（都是有太陽的情況）
這樣可以保存一整年
因為沒有整理過 還有曬乾
連續曬了一個月後 大概只剩下原本買的6成
所以50斤只剩下30斤左右
這時候價格就是 變成一斤66元
如果再加上曬跟包裝 其實成本一斤大概要85
你外面買本土蒜頭一斤有時候120-150不等
所以這個價差就是 60-80元
不算人工成本其實是划算的
但算了人工成本就不適合
保存曬乾的蒜頭要放在乾爽的地方掛著
不然放一年後很容易發芽或是粉碎狀或是長蟲
如果要長期放著也可以剝開放冷凍
另一個就是曬乾後 放在不透光的罐子 然後再曬一兩天 最後放進冰箱可以放很久
雲林蒜頭剛出產品質味道都很好 煮湯其實超香