事實上
甜味劑會導致釋放胰島素並不是新發現
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2900484/
這篇2010年的研究中就有相關數據
https://i.imgur.com/UwUyZaX.jpeg
其中實線為蔗糖、長虛線為阿斯巴甜、短虛線為甜菊糖
觀察圖表可以發現
其實三種甜水都會使胰島素分泌
蔗糖整體的平均表現甚至比阿斯巴甜與甜菊糖更高
其實這篇研究比較關鍵的部分
是發現了胰島素分泌與名為CX3CL1的一種Fractalkine蛋白有正相關性
而CX3CL1會附著於血管內壁與斑塊形成有正相關性
所以胰島素分泌增加與血管發炎病變有正相關性
簡單說
目前已知胰島素分泌與甜味受體受刺激有正相關
所以想控制胰島素分泌
減少對血管的健康風險
還是要減少甜食
而甜味劑也只是熱量比較低而已
不過事實上
除了喝白水
正常飲食都是會有胰島素分泌
所以真有顧忌的話最好就是減少飲食次數
延長空腹時間
不喝飲料只喝白水