傳統鐵板燒最能吃出功力的是甜點
煎香蕉就一個考驗實力的甜點
首先鐵板要乾淨，不能有餘味
煎香蕉吃到蒜頭味會很奇怪
香蕉要挑選熟，熟才好吃，但要有點硬度的
沾粉煎到金黃酥脆
呈盤以後佐蜂蜜
這是鐵板燒最好的收尾