嘉義的林聰明砂鍋魚頭跟所有台灣熱門路邊小吃一樣
一開始都是創辦人在路邊的小店面
可口碑傳開後
再傳下一代 還是用同樣的方式經營
但傳到到現在 店面全都維修翻新
領號碼牌電子叫號 讓客人不用在那邊排隊乾等
內用 外帶分得清清楚楚
內部也不像傳統小吃攤 都有附冷氣 放音樂
清潔也有在顧 不會桌子都油油膩膩的
店面給人感覺舒服多了
比起很多老字號路爆紅的小吃
像是台南那幾家 都還是傳統方式經營
先不論好吃不好吃
林聰明是不是經營成功的範本？