這格我有經驗，如果是煮湯的話，蛤蜊冷水就下鍋開火煮，這樣煮出來蛤蜊容易打開殼，而且順利的話可以看到一顆顆飽滿的蛤蜊肉跑出來，起鍋前再調味即可
如果是煮蛤蜊絲瓜，將蒜頭切好的絲瓜鋪在下面，上面放蛤蜊再開小火蓋上，等絲瓜軟了跟蛤蜊開了，調味好就可以上菜囉
如果是義大利麵，就先冷鍋蒜頭跟蛤蜊下，開火後加一點水等蛤蜊開，再把蛤蜊拿起放旁邊，此時再下煮好的義大利麵將鍋中留有鹹甜蛤蜊湯汁吸收，再放入蛤蜊，調味好就可以上菜囉
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