作者:
god46 (大家好,我是JayJay林俊傑)
2021-02-22 20:31:43過完農曆年，總是會有一堆剩菜。
加熱一吃再吃也吃不完，變成廚餘也可惜。
有看過餐飲業者，是將沒賣完的剩菜，煮成隔日的例湯。
一般都會挑選食材，例如：味噌湯底就只能加入清淡剩菜；大骨湯底就能加入各種剩下的
蔬菜。
但是過年期間的菜色入湯也很突兀。
有沒有廚餘入菜的秘訣？卦？
作者: Roooz (Roz) 2021-02-22 20:32:00
加熱
作者:
johnwu (就是醬)
2021-02-22 20:32:00賣給誰?
作者:
YLTYY (winter)
2021-02-22 20:32:00良心
作者: crimson11 (crimson) 2021-02-22 20:33:00
做成韓式煎餅
作者:
ch333 (333頻道)
2021-02-22 20:35:00問小當家
作者: crimson11 (crimson) 2021-02-22 20:38:00
韓式煎餅粉買一包 調成糊 把剩菜放進去 攪一攪 熱鍋熱油中火煎煎到雙面脆什麼蔬菜 年糕 肉片 切成丁之後通常都滿適合的
作者: movieghost 2021-02-22 20:52:00
菜尾湯啦 什麼廚餘
作者:
dustree (冷光有很明顯的區別…)
2021-02-22 20:54:00三杯 麻辣
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-02-22 20:55:00小時侯看一家門口放個石臼長滿綠苔好幾年,某天突然用那個石臼開始作白年糕從此就很討厭吃白年糕
炒飯啊，統統弄碎加進去炒，還不簡單如果沒有湯湯水水的話，統統夾在吐司裡頭當三明治
作者:
KJK5566 (士林金鍾國)
2021-02-22 21:08:00黑胡椒醬