作者:
gino0717 (gino0717)
2021-01-03 13:52:08要吃飽就是要蛋白質
說到蛋白質
除了蛋之外
直接想到就是黃豆
但是啊
華人吃黃豆的方式太浪費了
基本上都是把黃豆渣濾掉 取上清液拿來做料理
但是黃豆大部分的營養都在那個渣裡
所以說東亞病夫營養不良 良有已也
推薦你一個好東西
如果有在看食戟之靈的話
就會知道有個東西叫天貝
天貝有個貝字 但他跟貝類沒有關係
天貝是一種把煮熟的黃豆壓成餅狀發酵的產物
本質上就是一整塊的黃豆餅
但因為有真菌作用過 把本來會脹氣的東西都消化完了
剩下就是可以完全吸收的植物性蛋白
但畢竟是發酵產物
有種 納豆與臭豆腐那類 另一個維度的味道
我一直試著用各種料理方法把那味道蓋過去
還沒研究出來 我就已經習慣那股怪味了
這東西在巷弄間的東南亞商店都有賣
只要有外勞的地方都會有東南亞商店
不然去公園找推輪椅的問問看
一包一台斤60~80元
最近可能會漲價
不能放太久
※ 引述《kamelot ()》之銘言：
: 煎了一盤蔬菜口味日式煎餃，
: 結果居然沒有吃飽的感覺？
: 同樣份量的雞肉煎餃卻是很飽...
: 有人一樣嗎？吃素的食物吃完覺得沒吃飽，至少要有蛋...
: 害我又煮了一包泡麵