※ 引述《neil136 (BianYuanFeiJhai)》之銘言：
: 無菜單就傻子兼盤子去吃的啊
: 跟法式料理名稱一樣盤子專屬
: 7,000還不如預約有品質的餐廳
: 整套還能參考別人用餐經驗
看地方看店吧
彰化員林鄉下地方
以前吃過家有單點跟無菜單的日式料理
廚師聽說是在日本學過的
也不知真假
不過這年頭
要學也沒必要跑日本吧
以前吃時價位
無菜單一人從5XX到8XX吧
一般成人也吃蠻飽的
老人家常常吃不完
食量大的幫忙吃
然後最後一鍋料滿滿的湯
常常喝不完打包回家
生意還不錯
有時也會客滿
表示做的也不差吧
而且單看擺盤
比這些照片好些吧

無菜單本來就是能接受某個價位讓主廚發揮，而且不是都能先google 別人的食記再決定要不要去吃嗎？

無菜單就是讓主廚開發新菜

無菜單客人信賴主廚，主廚也要拿誠意出來吧，看看新聞那幾張圖片…那個擺盤份量用料，誠意在哪？讓主廚發揮跟讓主廚把客人當盤子敲還是有差的

無菜單等於客人想吃不一樣料理阿要有實驗性質