※ 引述《seabox (盒盒)》之銘言：
: 因為我小時候住鄉下 沒看過蛋塔工場
: 聽說那時候市區開一堆蛋塔工場的店
: 這是真的嗎
: 有八卦嗎
: 2000年以前是不是也有一波蛋塔店
: 那時候又是怎樣阿
沒八卦，08年做商標時，電訪過蔣老闆
蛋塔工場跟90年代的蛋塔熱，是不同一波熱潮
當年聊天，感覺蔣老闆就是充滿創業的熊熊熱火
一般商家是你打去問，還要補打好幾通電話
但老闆是主動叫家人回撥電話給我，詢問商標相關的事
後來也跟老闆聊到天
他的蛋塔起源，是家人遇到學校園遊會，不知賣啥
於是他照著食譜、一般人買得到的材料，自製蛋塔去賣
沒想到大受歡迎，幾百個全賣光；
接著，他就試著在士林菜市場小店面賣蛋塔
沒想到婆婆媽媽都很愛
記得他全家人，當時每日的白天幾乎都很忙
於是，勾起老闆的創業熱火 : 想展店、做連鎖
(補充) 記得他上一份工作是駕訓班教練
就是典型原本想創業，終於抓到一個賣蛋塔的機會
全盛時期大概是2010-2013
在市區上亂晃都能看到他門市的典型大看板
之後還試吃過他開發的冰淇淋口味
(其實是凍蛋塔，但口感像冰淇淋)
蛋塔工場展店太多(哪那麼多人每天都想吃蛋塔)
而每間門市的租金等成本負擔高
蛋塔綁整盒賣也賺不夠本，還發明了蛋塔卷
加上後期勞工欠薪
又是一波蛋塔熱