[新聞] 植物肉風潮吹進台灣 業者推全MIT食材植物肉丸
作者: MagicMoney (魔法洗錢靈) 2020-11-05 23:02:12
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1.媒體來源:
ettoday
2.記者署名:
記者游瓊華／台中報導
3.完整新聞標題:
植物肉風潮吹進台灣 業者推全MIT食材植物肉丸
4.完整新聞內文:
現代人注重健康養生，加上環保與動保意識抬頭，歐美近年來掀起植物肉風潮，也就是用
植物原料製成，卻有真肉口感的食品，現這股風潮也吹向台灣，現有業者用台灣在地菇類
研發出植物肉丸，企圖搶食國內一年數百億素食商機。
一般植物肉多半用豆類、穀類製成，優然食品生技總經理徐智鴻表示，透過食品科技的介
入，採用具生產履歷的台灣菇菌食材，開發出一款無合成香料與色素的素食產品，使用的
是被日本稱為增智菇或聰明菇的蕈菜。
徐智鴻也提到，有鑒於目前台灣鹽酥雞與炸雞大量使用了雞肉塊，造成消費者的食用負擔
，因此將植物性蛋白質結合了蕈菜的天然鮮味研製而成這一款產品，具有色、香、味及多
汁口感，又比現有的產品多了養身健康訴求，成為了一種能替代傳統炸雞塊的新趨勢蔬食
產品。
https://i.imgur.com/X0SZDGG.png
▲植物肉風潮吹進台灣，業者推全MIT食材植物肉丸。（圖／記者游瓊華攝）
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/news/20201105/1848028.htm
6.備註:
素雞塊 聽起來就很詭異
1.媒體來源:
ettoday
2.記者署名:
記者游瓊華／台中報導
3.完整新聞標題:
植物肉風潮吹進台灣 業者推全MIT食材植物肉丸
4.完整新聞內文:
現代人注重健康養生，加上環保與動保意識抬頭，歐美近年來掀起植物肉風潮，也就是用
植物原料製成，卻有真肉口感的食品，現這股風潮也吹向台灣，現有業者用台灣在地菇類
研發出植物肉丸，企圖搶食國內一年數百億素食商機。
一般植物肉多半用豆類、穀類製成，優然食品生技總經理徐智鴻表示，透過食品科技的介
入，採用具生產履歷的台灣菇菌食材，開發出一款無合成香料與色素的素食產品，使用的
是被日本稱為增智菇或聰明菇的蕈菜。
徐智鴻也提到，有鑒於目前台灣鹽酥雞與炸雞大量使用了雞肉塊，造成消費者的食用負擔
，因此將植物性蛋白質結合了蕈菜的天然鮮味研製而成這一款產品，具有色、香、味及多
汁口感，又比現有的產品多了養身健康訴求，成為了一種能替代傳統炸雞塊的新趨勢蔬食
產品。
https://i.imgur.com/X0SZDGG.png
▲植物肉風潮吹進台灣，業者推全MIT食材植物肉丸。（圖／記者游瓊華攝）
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/news/20201105/1848028.htm
6.備註:
素雞塊 聽起來就很詭異
作者: cake10414 (Peter) 2019-11-05 23:02:00
素肉就素肉
作者: A6 (çŸID真好) 2019-11-05 23:02:00
素肚表示
作者: DASHOCK 2020-11-05 23:03:00
要吃素就純素就好了 不懂這樣幹嘛
作者: james732 (好人超) 2020-11-05 23:03:00
吃這個是不是就不會吃到瘦肉精ㄌ
作者: dil79975 (醬汁呢(′・ω・)*) 2020-11-05 23:03:00
雞肉不是負擔，負擔的是油炸....
作者: rttlac 2020-11-05 23:03:00
聰明丸子
作者: heyd (heyd) 2020-11-05 23:03:00
過一年半載又會迎來倒店潮ㄌ
作者: jojoberry (jojoyarou) 2020-11-05 23:03:00
讚讚 人類不要把自己吃肉的慾望建立在動物的痛苦上
作者: dragon159 (Freedom) 2020-11-05 23:04:00
不就素肉嗎 說真的素肉吃起來超噁心的
作者: inshadow (硬射抖) 2020-11-05 23:04:00
廠商有問過植物願不願意變成肉丸嗎????????
作者: jojoberry (jojoyarou) 2020-11-05 23:04:00
蛋也是母雞痛苦生來的
作者: cake10414 (Peter) 2020-11-05 23:04:00
豆製的素火腿我是蠻愛吃的啦
作者: easyfish (easyfish) 2020-11-05 23:04:00
智障
作者: vmcjormp (天很乖) 2020-11-05 23:04:00
可悲啊 吃素還硬要吃這類加工品
作者: rikio (鳥仔) 2020-11-05 23:07:00
潮吹？
作者: ju06080719 (翁嗡) 2020-11-05 23:07:00
不是每個吃素的 都是因為宗教跟動保可悲三小
作者: abc990a (yoyoman) 2020-11-05 23:07:00
說個笑話 素食者吃素肉
作者: Kawasumi (大後悔時代です) 2020-11-05 23:07:00
只看到潮吹的我484思想不純
作者: mono5566 (曼娜) 2020-11-05 23:07:00
素肉素雞素鹹魚：他們在爭什麼
作者: dai26 (dai) 2020-11-05 23:09:00
我還寧願吃植物肉也不想萊豬
作者: moai513 (小鳥) 2020-11-05 23:09:00
美而美漢堡肉八成不是豬肉吧是大豆和紅蘿蔔
作者: foxey (痴呆小咖) 2020-11-05 23:10:00
台灣早有素肉了不是? 沒動物受害就有其價值啦
作者: dai26 (dai) 2020-11-05 23:11:00
而且植物肉風潮世界已經流行一陣子了這也是解決糧食危機的方案之一
作者: heavensun 2020-11-05 23:12:00
種植物 餵牛吃 不如人類不吃牛 直接吃植物解決糧食危機 土地利用更好 養更多人
作者: MADAOTW (MADAO) 2020-11-05 23:13:00
Soylent green is people
作者: orcadan (歐卡丹) 2020-11-05 23:13:00
網美：歐美在流行速肉，當然也要跟著潮一波
作者: p101422 (哇!) 2020-11-05 23:43:00
台灣素食加工品領先全球好嗎
作者: rapnose (鼻馬龍) 2020-11-05 23:51:00
開司，你想要的其實是雞肉串吧？
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