1.媒體來源:
UDN 聯合新聞網
2.記者署名:
2020-07-19 02:00 經濟日報 / 記者楊文琪╱台北報導
3.完整新聞標題:
大數字／台鐵便當菜色研發 列入績效考核
4.完整新聞內文:
台鐵局靠著獨門口味的滷排骨便當，牢牢地抓住顧客的胃，一年總銷量千萬個便當，有九
成是滷排骨系列的商品，為了讓顧客有更多選擇，除了有兩款素食便當，更經常研發不同
口味的便當，並鼓勵六個餐廳的主廚結合在地食材、發揮創意，製作出多樣化且健康、養
生的便當。
台鐵局表示，他們以前思考新的便當菜色，都是以排骨口味為主，由六個餐廳去研發、發
揮，並配合便當節或是其他活動，研發出各自餐廳的特色便當，像之前舉辦過的台鐵各地
排骨便當大賽，就是一種激勵各餐廳研發新口味便當的方式。
台鐵局指出，以前研發便當菜色是鎖定傳統口味，但現在談養生，加上今年有疫情發生，
旅客減少、銷量下滑，趁這個空檔，廚師們可以靜下心來，好好思索如何透過在地食材、
符合低碳要求，像這次推出的元氣便當，是在疫情發生後發想，過程中內部試吃、填問券
，且全程都有營養師在旁提供意見。
為讓台鐵六大餐廳主廚構思菜色，且有新的刺激與發想，六個餐廳都有績效管理，創新創
意、研發均列入考核項目，而主廚們對此也覺得很有趣，因為有機會展現他們的廚藝和創
意，今年便當節（預定11月舉辦）台鐵便當也將轉換為振興國旅，希望國人跟著台鐵便當
的在地食材去旅行。
台鐵局說和農委會、旅行社、地方政府可合作，把便當成為鐵道旅遊的一環，甚至鐵道旅
遊和台鐵便當也可組成「國家隊」，讓台鐵便當不只是果腹的便當而已。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://bit.ly/2OH1wHg
6.備註:
便當局真不愧是便當局
說不定下次會有台鐵腿庫便當 便當菜放炸湯圓這樣 屌打二世祖
作者:
BJ0912 2020-07-20 02:40:00早就該好好發展本業了
作者:
zxcz1471 (gotohell)
2020-07-20 02:42:00花招不要太多 搞到後面平價60的消失 (就像便利商店 搞太
作者:
q2520q (木天蓼)
2020-07-20 02:42:0024祖消失好久，粉專也沒更新了
作者:
cct1527 (曉東哥)
2020-07-20 02:43:00三色豆
作者:
zxcz1471 (gotohell)
2020-07-20 02:43:00多花招口味便當 而便宜國民便當就漲價)
作者:
ttn851227 (beyond218)
2020-07-20 02:55:00台鐵不能吃東西也有好處 好久沒在車站跟車上看到有的沒的生物了
作者: TaiwanKimchi (淫蟲蟲) 2020-07-20 03:03:00
請金城武來代言台鐵便當好了以前搭長榮航空到處旅行 現在搭台鐵環島旅行
作者: kichitai 2020-07-20 03:40:00
加蔥蛋啦
作者:
HellFly (十大傑出邊緣人)
2020-07-20 05:12:00要發揮專業了
作者: polyasia (風忍) 2020-07-20 07:18:00
近年越來越難吃 遲早沒人買
作者: wuwayne (Wayne) 2020-07-20 07:22:00
先把飯改善啦 都不等冷卻就蓋起來 飯都爛了不然就學日本出冷便當嘛
作者:
yusakoji (窗簾上那個唰－－的東西)
2020-07-20 07:27:00台灣的氣候出冷便當 是想拉肚子嗎