作者:
wwndbk (黑人問號)
2017-10-11 13:20:171.媒體來源:
遠見雜誌
2.完整新聞標題:
震憾彈！台灣首位米其林星等主廚要回家了
3.完整新聞內文:
史上第一位摘下米其林星等的台灣主廚，也是世界50大名廚之一的江振誠，今天（11日）
凌晨在他獨資開設、連兩年拿下新加坡米其林二星的Restaurant André官網上宣布，明
年2月14日將關閉餐廳，轉回台灣。
同時間，江振誠也向法國《米其林指南》總部喊話：將歸還米其林二星，提醒明年記得把
Restaurant André排除在外，甚至呼籲即將發行曼谷、台灣版本的《米其林指南》不要
將他在台灣的RAW餐廳列入評選範圍。
「我希望RAW是一個單純的所在，」江振誠在新加坡官網上說，衷心期盼從Restaurant
André退役後，可以在RAW享受做菜的樂趣，更專注在教育、培養人才。
2010年被紐約時報評為全世界十大最值得搭機品嚐餐廳之一的
Restaurant André即將消失在世界美食版圖的消息一傳開，馬上引起外媒關注，紛紛致
電找江振誠一探究竟。
不過，台灣人卻相當振奮，一片叫好，這個揚名國際的台灣之光名廚終於要回家了。對了
解江振誠的人來說，他的決定並不令人意外。回顧過去30年的廚師生涯，每當他站在人生
的巔峰，卻又把自己逼到絕境歸零，理由是「才有機會找出另外一種可能，」今年初他接
受《遠見》雜誌專訪時表示。
二十歲時，他就放棄「台灣最年輕的法國餐廳主廚」的高帽，飛到南法雙子星兄弟的餐廳
，從最基層的打掃工作做起；成為感官花園第一位亞裔執行主廚，獲得雙子星信任，被派
到亞洲開設分店後，又選擇放逐自己到連Google地圖都要放大再放大才找得到的小島；由
他掌廚的新加坡法式餐廳JAAN par Andre，一年半就成為全球最佳餐廳，但他卻義無反顧
離開，去開屬於自己的店Restaurant André。
當他出版《八角哲學》一書，把Restaurant André廚師們過去一年絞盡腦汁創作的料理
全公諸於世，大家都百思不得其解，江振誠卻笑著回答，「這樣你們才會再想新的。」
這就是江振誠：從不讓自己待在舒適圈太久。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.msn.com/zh-tw/news/national/%E9%9C%87%E6%86%BE%E5%BD%88%EF%BC%81%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A6%96%E4%BD%8D%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%98%9F%E7%AD%89%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E8%A6%81%E5%9B%9E%E5%AE%B6%E4%BA%86/ar-AAthsx0?li=AAazr0y&ocid=spartanntp
https://goo.gl/DNBdpN
5.備註:
作者:
vdml (vdml)
2016-10-11 13:20:00開始預約排隊囉
作者:
phix (88)
2017-10-11 13:21:00作不下去??
作者:
tfoxboy (香蕉大象皇)
2017-10-11 13:21:00料理鼠王
作者:
loxlox (Feon)
2017-10-11 13:21:00嫩 我家巷口屌打
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2017-10-11 13:21:00台灣喜歡吃雞排配珍珠奶茶
作者: matlab1106 (牛) 2017-10-11 13:22:00
國外混不下去?
作者:
DogBe105 (狗鼻強暴105)
2017-10-11 13:22:00要生產黑心食品了
作者:
STi2011 (鳥王達)
2017-10-11 13:22:00又一個要離開舒適圈的 幹 這圈是有這麼難待嗎?
作者:
darknote (黑暗ç†è¨˜)
2017-10-11 13:22:00不用台灣人 嫌台灣年輕人要回台開業?
作者:
joyca (joyca)
2017-10-11 13:22:00台北人排起來！
作者:
ltyintw (菈米雅嘶嘶)
2017-10-11 13:23:00要開路邊攤120原牛排嗎?120元
作者:
kent (老肥宅)
2017-10-11 13:23:00震撼彈？
作者:
belmontc (あなたのハートに天誅♥)
2017-10-11 13:23:002星很厲害了 台灣很多自稱米其林餐廳水準只有一星等級
作者:
darknote (黑暗ç†è¨˜)
2017-10-11 13:23:00作者:
MurMur 2017-10-11 13:23:00RAW超難預約
作者:
tim1112 (絕代當世åŠå·”)
2017-10-11 13:23:00二星沒出大包怎麼可能混不下去
作者:
STi2011 (鳥王達)
2017-10-11 13:23:00[新聞] 米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐心、不積
作者:
GM510 (冷éœç†æ€§ æ²’è¦æˆ°)
2017-10-11 13:23:00飛龍弟
作者:
STi2011 (鳥王達)
2017-10-11 13:24:00級 - ETNEWS 2014 06 08
作者:
belmontc (あなたのハートに天誅♥)
2017-10-11 13:24:00欸?原本是三星?現在報導說二星? 看來事情不單純喔
作者:
seon520 (一樂)
2017-10-11 13:25:00還蠻屌的
作者: ltjfw2012 2017-10-11 13:25:00
難吃 我家港口屌打
作者:
GM510 (冷éœç†æ€§ æ²’è¦æˆ°)
2017-10-11 13:26:00台灣版的四宮學長?
作者:
lahugh (you must die)
2017-10-11 13:26:00佩服推 一堆酸酸真可憐
作者:
Moratti (哭哭)
2017-10-11 13:26:00誰
作者:
Jason0813 (今年結婚搶紅包的人太多)
2017-10-11 13:26:00小英執政真的讓企業家開始回流了
作者:
fanrei (我不孤獨)
2017-10-11 13:26:00一直都是二星吧
作者: Nravir 2017-10-11 13:26:00
回台後敢用台灣人打臉嗎
作者:
darknote (黑暗ç†è¨˜)
2017-10-11 13:27:00國外事業做得大又穩誰會沒事收掉從頭來的?
作者:
gaymuscle (muscle man)
2017-10-11 13:27:00江淑娜比較厲害
作者:
STi2011 (鳥王達)
2017-10-11 13:27:00一樣用拉 台灣老闆哪一個沒嫌過年輕肝的
作者:
seysem (seysem)
2017-10-11 13:28:00小英人才回流潮!!
作者: aquaunder (水底下的天空) 2017-10-11 13:28:00
不是不爽用台灣年輕人 用外勞阿 87
作者:
shimnia (shimnia)
2017-10-11 13:28:00排隊吃一蘭的人潮要換家排了
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2017-10-11 13:28:00這才叫做愛台灣
作者:
cjf7708 (aaa17)
2017-10-11 13:28:00不過就 賣輪胎的
作者:
sagarain (HNY 2010)
2017-10-11 13:30:00什麼叫米其林星等主廚啊
作者: wateryou (水泥) 2017-10-11 13:30:00
夠屌
作者:
liao18 (1)
2017-10-11 13:31:00什麼糖做的老虎我不認識啦
作者: anoreader 2017-10-11 13:32:00
回來被鄉民巷口屌打!!!
作者:
nellyy (皇民愛看日本漫畫)
2017-10-11 13:32:00兩個米其林輪胎 四個米其林輪胎 誰跑得快?
作者: tyifgee (pttnoob) 2017-10-11 13:32:00
這家很潮 訂位超難訂
作者:
Argos (Big doge is watching u)
2017-10-11 13:33:00屌炸天啦
作者:
skyhal (halKRO)
2017-10-11 13:33:00尊敬推
作者:
cvn65 (United Stars Ship)
2017-10-11 13:33:00回來不要用黑人當二廚 會弄掉你的三星
作者:
ttn851227 (beyond218)
2017-10-11 13:35:00It's fucking raw! RAWW!!!!!!!
作者:
Whitening (whitening)
2017-10-11 13:35:00水喔!!
作者: s2139165 (s2139165) 2017-10-11 13:36:00
搬到他店址的巷子住，就可以講我家巷口最好吃了
作者:
cos1102 (cos)
2017-10-11 13:36:00準備迎接奧客囉～
作者:
cloudin (☁雲應)
2017-10-11 13:36:00看起來很猛
作者: garyfang (荷包空空ing) 2017-10-11 13:37:00
還是我家巷口的米其林 輪胎行比較好
作者:
blue1204 (Water)
2017-10-11 13:37:00到處都台灣之光..我的媽
作者:
stu25936 (MillionCoinser)
2017-10-11 13:38:00要排到死了
作者: stvn2567 2017-10-11 13:38:00
高手高手高高手
作者:
este1a (曾幾何時臭機八)
2017-10-11 13:38:00先來一份炒飯吧
作者:
ray0808 (Ray)
2017-10-11 13:40:00酸民真可悲
作者:
Jokish (藏在時光之外me ne frego)
2017-10-11 13:41:00是震撼不是憾唷 編輯請加油
作者:
signm (sin)
2017-10-11 13:41:00wow飛天啦
作者:
brad84622 (brad84622)
2017-10-11 13:42:00混不下去才會回台灣 可憐
作者:
Refauth (山丘上的長號手)
2017-10-11 13:43:00"台灣人卻相當振奮，一片叫好"<--這些是等不及自曝其短嗎
作者:
FK6819 (恨情人)
2017-10-11 13:44:00作者:
benjelly (怎麼突然變 本加厲)
2017-10-11 13:45:00怎麼可能做不下去 酸酸是沒智商嗎......
作者:
ben100rk (o姆'_'Do)
2017-10-11 13:45:00你他媽就不要找年輕人當員工
作者:
simata (gogogo)
2017-10-11 13:47:00水水水水水水
作者:
MurMur 2017-10-11 13:47:00他早就在台灣開店了啊y
作者:
SABA0 (A柱)
2017-10-11 13:48:00排隊囉
作者:
tommy0226 (5266氣 還行會有公婆了了)
2017-10-11 13:49:00樓下幫貼台灣水桶羊
作者:
sonyvaio (Keroro)
2017-10-11 13:49:00回來領教台灣奧客囉
作者: p1227426 (詹) 2017-10-11 13:49:00
內行 知道台灣 奴工好用 又便宜
作者:
tim0219 (廢文小魯)
2017-10-11 13:51:00白癡還在扯什麼台灣奴工好用 Raw這種西餐店是靠壓榨員工來的？ 可悲南部人
作者: starlight102 (starlight1025) 2017-10-11 13:53:00
狂
作者:
Laizinho (Laizinho)
2017-10-11 13:56:00他媽的 台灣的新聞標題一定要下的這麼87就對了 這有什麼好震憾的
作者: HiZHow9527 2017-10-11 13:57:00
別回來阿國外待久了還以為台灣跟以前一樣?
作者:
CMC677 (Es muss sein.)
2017-10-11 13:58:00感覺有內情
作者:
Hyver (寒江飛雪)
2017-10-11 13:59:00還是看不懂為什麼叫震憾彈…