[問卦] 九層塔可以超越香菜嗎
作者: sammoon (sam) 2017-08-08 22:52:13
在台灣常用的兩種香料有這個
九層塔
會被用在鹹酥雞，在起鍋前下鍋炸，吃起來乾爽且有股油香味
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也有這種泰式打打拋豬，但到了台灣就把其中的打拋葉換成九層塔，也是別有一番風味
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再來呢是到了熱炒店常會看到的九層塔炒蛤蜊，新鮮蛤蜊的鮮甜味搭配醬料還有九層塔獨
特的香氣，是道色香味俱全的料理
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再來也是熱炒店必點，鮮嫩的雞肉搭配三杯醬汁最後撒上九層塔增添香氣的三杯雞
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不過以上看來九層塔都是配角，但也是有以九層塔為本體的，比如九層塔煎蛋
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而與之抗衡的香菜也有一道以香菜為本體的料理，比如這個香菜煎餅
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那麼說到了香菜，台灣也有很多小吃會使用香菜增添香味
比如常吃的肉粽.肉圓
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也有這個家喻戶曉的大腸麵線也會在最後撒上一把香菜增添香味
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而到了麵攤，小菜的部分有著經典料理，涼拌皮蛋也是灑上一把香菜
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那麼這樣子看起來，香菜與九層塔在各個小吃都有用途，但還是有人喜歡九層塔不喜歡香
菜
所以呢，九層塔484可以超越香菜惹
九層塔
會被用在鹹酥雞，在起鍋前下鍋炸，吃起來乾爽且有股油香味
也有這種泰式打打拋豬，但到了台灣就把其中的打拋葉換成九層塔，也是別有一番風味
再來呢是到了熱炒店常會看到的九層塔炒蛤蜊，新鮮蛤蜊的鮮甜味搭配醬料還有九層塔獨
特的香氣，是道色香味俱全的料理
再來也是熱炒店必點，鮮嫩的雞肉搭配三杯醬汁最後撒上九層塔增添香氣的三杯雞
不過以上看來九層塔都是配角，但也是有以九層塔為本體的，比如九層塔煎蛋
而與之抗衡的香菜也有一道以香菜為本體的料理，比如這個香菜煎餅
那麼說到了香菜，台灣也有很多小吃會使用香菜增添香味
比如常吃的肉粽.肉圓
也有這個家喻戶曉的大腸麵線也會在最後撒上一把香菜增添香味
而到了麵攤，小菜的部分有著經典料理，涼拌皮蛋也是灑上一把香菜
那麼這樣子看起來，香菜與九層塔在各個小吃都有用途，但還是有人喜歡九層塔不喜歡香
菜
所以呢，九層塔484可以超越香菜惹
作者: CallmeDad 2016-08-08 22:52:00
小時不讀書 長大剩結食
作者: ipadmini6 (重新定義iPad) 2016-08-08 22:52:00
改名羅勒就有機會
作者: hazel0093 (heart-work.info) 2016-08-08 22:52:00
兵庫北
作者: plusonezero (本草綱目科屬種) 2016-08-08 22:52:00
不要侮辱九層塔
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2017-08-08 22:53:00
用途不一樣.用的方式也不一樣...
作者: cloud7515 (殿) 2017-08-08 22:53:00
都很好吃啊
作者: kafkaLai (海邊的卡夫卡) 2017-08-08 22:53:00
一樓缸五樓
作者: plusonezero (本草綱目科屬種) 2017-08-08 22:53:00
臭菜沒資格跟九層塔相提並論
作者: linzero (【林】) 2017-08-08 22:53:00
聽過討厭香菜，較少聽過討厭九層塔
作者: starfishfish (艾力克斯) 2017-08-08 22:54:00
可惡，餓了
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2017-08-08 22:55:00
九層塔超好吃 國中時買鹹酥雞就是為了九層塔
作者: uinjhi (歲月弦歌) 2017-08-08 22:55:00
我覺得其實可以
作者: truffaut (Bon Vivant) 2017-08-08 22:56:00
鹽酥雞=西西里島有機羅勒葉佐法國普羅旺斯春雞 桶二最愛取外國地名
作者: brownbear (brownbeararrival) 2017-08-08 22:59:00
可以
作者: bluebugi (布魯布吉(￣﹀￣)) 2017-08-08 22:59:00
太邪惡了
作者: ireal135 (周休八日) 2017-08-08 23:01:00
餓了
作者: tinhanho (hanoho) 2017-08-08 23:04:00
不行 九層塔超讚
作者: Bode123 (中肯寶寶) 2017-08-08 23:18:00
九層塔蛋餅 九層塔蛋