這個小魯有經驗，讓我告訴你
關鍵在吃生魚片重要的佐料-芥末
常見芥末跟醬油喇ㄧ喇的吃法
在台灣很流行，
那是因為台灣人都不介意芥末的品質
尤其很多都那種一坨亮綠色的
或是連鎖迴轉壽司一包的那種
都是很爛的化學芥末
只有嗆而已，反而會把魚肉味蓋過去
不然就只有嗆味而已
沒辦法達到輔助的功用
真正的山葵都整支的，客人點菜才現磨
而且顏色其實很淡
這時候芥末的鮮、甜、嗆、辣才是最棒的
不敢吃太嗆的可以放一段時間
嗆辣會消失，這時候又會有清香的山葵味
你去有水準一點的日本料理店都是芥末
會另外上，附一個碟子你自己加醬油
生魚片上來的時候夾一點芥末
看你要滴一點醬油或是沾醬油都可以
小魯會知道是因為在阿里山幫忙過啦
山上現採的最讚了，現磨的配什麼都好吃

台灣甚麼都化工的 真的山葵很貴真的味道其實很淡 沒有很嗆

山上現磨是要配什麼吃0.0

泥土

芥末、山葵、辣根 三種不同東西一般市面上的都馬是辣根+色素去裝成的假山葵醬 叫芥末真正的芥末是芥菜種子

好的山葵可以直接ㄘ

跟醬油混在一起根本邪魔歪道

阿里山的山葵真的極品 水質好才種得出來

配什麼都好吃 配飯也很好吃

那你配著養樂多喝看看...