作者:
XXXXGGYY ((4X鮑))
2017-04-10 15:01:34環署長吃魚翅惹議 營養師：魚翅就一般蛋白質
2017-04-10 11:43聯合報 記者彭宣雅╱即時報導
環保署長李應元昨午赴宴吃魚翅，遭到各界撻伐。魚翅很營養嗎？營養師表示，魚翅其實就
是蛋白質，也有一點膠原蛋白，但人的身體只又有足夠的維他命C，也會產生膠原蛋白，一
般均衡飲食就能夠攝取，吃魚翅實在不環保。
汐止國泰醫院營養師張斯蘭表示，魚翅只是早期比較高貴的一種食材，但其實就是蛋白質，
也許有膠原蛋白，但透過食物攝取進體內的量，已經非常非常少，她認為，很多人都以為魚
翅膠原蛋白豐富，但其實吃魚、豆、蛋、奶也可以攝取到相同的營養元素，不一定要吃魚翅
。
張斯蘭表示，魚翅中並沒有設麼特別的營養元素，對身體也沒有甚麼特別的好處，只要人體
有足夠的維他命C，平時各項食物都均衡攝取，營養均衡，就能夠製造膠原蛋白，攝取蛋白
質；且吃魚翅，鯊魚鰭就被割掉了無法存活，還是別吃比較好。
根據維基百科上說明，魚翅是中國傳統的名貴食品之一，始見於「宋會要」，是山珍海味中
的一種，「鮑參翅肚」中的「翅」，指的正是魚翅。魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮
成魚翅羹。
華人視魚翅為珍貴食材，但近年環保意識高漲，環保團體宣導喜宴不使用魚翅，也希望民眾
減少吃魚翅，避免鯊魚被割鰭棄身，有害海洋永續。
https://udn.com/news/story/7314/2393744?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news
作者:
kingrichman (silent all these years)
2017-04-10 15:02:00吃身份的
作者: samule (讀老子的心得--深入淺出) 2017-04-10 15:02:00
吱吱：吃魚翅又沒什麼
作者:
qwqwaas (MADE)
2017-04-10 15:02:00廢話 營養師來湊什麼熱鬧
作者:
rv0918 (Lee)
2017-04-10 15:02:00甲洨啦
作者: Skabo (kaka) 2017-04-10 15:03:00
不但沒營養 還不特別好吃 好吃的味道都來自其他食材
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2017-04-10 15:03:00愈講愈讓人想吃
作者:
ridecule (ridecule)
2017-04-10 15:04:00廢到笑 誰吃魚翅是為了補充營養的
作者:
johnhmj (耗呆肥羊)
2017-04-10 15:04:00環團不出來抗議嗎？
作者:
shpongle (LIONS 113)
2017-04-10 15:05:00500便當算什麼 綠狗都吃法國蔡加魚翅漱口
作者:
ToToRoTW (番薯龍貓OwO)
2017-04-10 15:05:00廢到笑XD不營養的都不吃肥宅該怎麼辦?
作者:
karting (往夢想邁進)
2017-04-10 15:05:00割鰭棄身不是台灣人會幹的事好嗎
作者:
q5h67z (shinoda77)
2017-04-10 15:06:00台灣人只是吃魚翅而已
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-04-10 15:12:00就台灣人的個性而言 割鰭棄屍太浪費了吧 當然是能賣就賣
作者: kenro 2017-04-10 15:21:00
最近也有吳郭魚翅嗎? 聽說有78分像
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2017-04-10 15:35:00洨也是蛋白質葡萄糖呀
希望大家以後也能用同樣標準看待不同政黨的官員，相信台灣會越來越好。