作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2017-01-29 13:37:36首先 起油鍋
爆香 大蒜（切末 或是單純拍一拍）辣椒（切大概一公分一節）
然後看看喜不喜歡蔥 放蔥白去炒 或是薑片之類的
然後放肉下去吃爆香的味道
因為拜拜的白斬雞是熟的
（如果有不熟的更好）
所以放一到兩瓢醬油下去吃味道（看肉的量）然後拌炒 再加點水 蓋蓋子悶一下
如果是半生熟的肉建議在水之前放些米酒下去炒一下
然後 炒一炒 如果太乾太澀的肉 只能上色上去
稍微嫩的可以吃點味道進去欸
沒熟的就更好 味道可以吃更多進去
這個鹹度也夠（醬油放不少)
配飯剛好