Re: [問卦] 牛排煎這樣有幾分？？？
作者: ttytt (巨蟹好男人) 2017-01-14 09:01:09
看推文發現一堆鄉民的基本知識也就到那裡了
切開牛排流出來的不是血水而是肌紅蛋白
如果要好吃成功率又要高
市面上有賣一根老衲棒叫做舒肥棒
先把牛肉隔水加熱加熱到基本溫度（看想要吃的熟度）
最後拿到鍋子或烤箱加熱上色
基本上成功率100%～～
如果煎盤是用好一點的鑄鐵鍋
切開來真的像廚師煎的一樣美味
※ 引述《tim02415 (毒菇)》之銘言：
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: 今天去costco買的
: 大概煎成這樣
: 那麼這樣有87分嗎？
切開牛排流出來的不是血水而是肌紅蛋白
如果要好吃成功率又要高
市面上有賣一根老衲棒叫做舒肥棒
先把牛肉隔水加熱加熱到基本溫度（看想要吃的熟度）
最後拿到鍋子或烤箱加熱上色
基本上成功率100%～～
如果煎盤是用好一點的鑄鐵鍋
切開來真的像廚師煎的一樣美味
※ 引述《tim02415 (毒菇)》之銘言：
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: 今天去costco買的
: 大概煎成這樣
: 那麼這樣有87分嗎？
作者: xeriof95092 (噓~不要說話) 2017-01-14 09:02:00
剛看完啾啾鞋?
作者: junki8957 (王子) 2017-01-14 09:02:00
這個前幾天不是就有新聞在講了..
作者: rhox (天生反骨) 2017-01-14 09:03:00
挖，好八卦喔!
作者: Atwo (A兔) 2017-01-14 09:04:00
舒肥法烹飪板是最推薦的煎牛排法
作者: kawazakiz2 (輪蛇) 2017-01-14 09:04:00
幹麼那麼麻煩，拿給媽媽就好了
作者: xeriof95092 (噓~不要說話) 2017-01-14 09:05:00
樓上不要這樣講啦 我媽媽她...
作者: Nighteif (~花舞う街~) 2017-01-14 09:06:00
花個6萬叫人來煮不就好了嗎
作者: rainin 2017-01-14 09:07:00
吃素對吧
作者: ananan1414 (安安安根號二) 2017-01-14 09:08:00
你媽媽懶得煮吼
作者: ttytt (巨蟹好男人) 2017-01-14 09:09:00
啾啾鞋哪位？這不是基本常識嗎.....
作者: ccm0217 (亨利_二_世) 2017-01-14 09:10:00
印度教的是吧
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2017-01-14 09:11:00
記得用調理袋裝肉+熱水 好像也是這類做法
作者: zxcv40711 (hie) 2017-01-14 09:31:00
一堆文組的啊
作者: toudanlong (偷蛋龍) 2017-01-14 09:34:00
舒肥機這麼貴啊？三千多…
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