說台南是美食之都，彰化人就笑了！鄉親狂推10項獨特小吃，出了彰化絕對吃不到
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如果要說台南才是美食之都，彰化人可是會抗議的！發展300年的彰化市，擁有相當完整
的飲食文化，小吃讓人回味再三，絕不只肉圓。而以下最能代表彰化的10大小吃，絕對是
地區限定美味，走出去就很難再嚐到，便宜大碗又美味，這輩子一定要吃一次！
阿泉爌肉飯》清晨到深夜都吃得到，不油不膩軟嫩入味，樂勝天龍國
爌肉飯全台灣都吃得到，但大多是油滋滋難咬肥肉，而好吃又不油膩的爌肉飯，絕對是彰
化限定！不同於其他地方多用豬肚子上的「三層肉」當作素材，彰化的爌肉飯多愛用大腿
到膝蓋間的「腿庫」，因此彰化爌肉飯跟其他地方相比，帶皮卻不會很油。厲害的老闆們
還會把肉滷得入味軟嫩，非常好入口，難怪爌肉飯能成為彰化三寶之首。
彰化販賣爌肉飯的店家之多，幾乎在街上抬起頭都能看到，從一大清早到宵夜時段都有供
應。每個彰化人都有心目中的爌肉飯排名，觀光客大多去吃「阿章」（另一位彰化鄉親表
示，阿章是觀光客才在吃的），但作者最推薦的，是成功路上的「阿泉爌肉飯」！
在「阿泉爌肉飯」，肥瘦適中的爌肉燉得軟嫩，配上一碗Q彈魚丸湯，是彰化限定的「早
午餐」，早餐吃爌肉飯真的很幸福！因為生意超好，常剛過中午肉就賣完了，因此要吃必
須早點到以防撲空。
阿泉爌肉飯
營業時間：07:00–13:20
地址：彰化市成功路216號
民權市場碗粿》彰化人的夢幻早餐！純白碗粿跟台南黑麻麻就是不一樣
如果你以為碗粿只是黑黑糊糊一團米，那你一定是吃到台南的，不是彰化的！用在來米漿
所磨成的碗粿，是彰化人的早餐之一，與台南先把醬汁倒入碗粿的做法不同，彰化是在蒸
熟後才將醬汁淋上，米白色外皮與台南的黑呈現強烈對比，也比較能吃到米的原味。
藏身在民權市場內的「民權市場碗粿」是彰化碗粿的代表點心之一。碗粿放入香菇、蛋，
皮雖然是米做的但不會太軟，配上特製醬料和菜脯，再點一碗用料滿滿的綜合湯（有筍子
、丸子、肉皮等料），一天滿滿活力從這裡開始。
民權市場碗粿
營業時間：06:30–賣完
地址：彰化市民權路223號
彰化肉圓》軟嫩、酥脆兩種口味，脆皮肉圓真是夢幻中的夢幻啊
一提到彰化，大家最快想到的就是肉圓，它已幾乎是彰化的代名詞，而全台灣最好吃的肉
圓當然也在這裡。彰化肉圓的出現可回溯到日治初期，台灣新文學之父賴和筆下，就已有
肉圓這個食物。當時店家都是直接挑著擔子到街頭販賣。
彰化肉圓可分兩派別。一種是冷油保溫，把外皮用番薯粉（各家略有差異）製成的肉圓蒸
熟後，直接放入冷油中，待客人點餐後才把肉圓撈起，讓皮呈現軟Q口感，彰化最古老的
「正彰化肉圓」、作家九把刀愛的「阿璋肉圓」都是代表店家；另一種則是蒸熟後取出放
於室溫，客人點餐後再大火油炸，讓外皮咬下呈現出酥脆的口感，這類型以「北門口肉圓
」作為代表。
正彰化肉圓
營業時間：10:30-20:30
地址：彰化市陳稜路203號
阿璋肉圓
營業時間：09:00–23:00
地址：彰化市長安街144號
北門口肉圓（總店）
營業時間：11:00–22:00
地址：彰化市中正路一段494號
彰化涼圓》彰化人回家都想吃的「涼罵丸」，冰冰QQ絕對是地區限定
熱騰騰的肉圓不稀奇，冰涼像果凍口感的涼圓就沒吃過了吧。相較於台灣其他地方「涼圓
」多是甜餡，彰化涼圓裡面是包肉和香菇。涼圓的誕生，一開始是老闆想度過夏季花生糖
的淡季，殊不知就此熱銷。
雖然看似冷的肉圓，但做法和吃法完全不同。捨棄本來厚厚的肉圓皮，取而代之的是看起
來涼爽的透明皮。涼圓蒸熟後馬上放在電風扇下吹涼，保持皮的口感，上桌前搭配白醬油
和蒜泥入口。炎炎夏日如果吃不下熱騰騰肉圓，來粒清爽涼圓，美味又開胃。
彰化涼圓
營業時間：08:00-18:00
地址：彰化市南郭路一段182號
貓鼠麵》裡面沒放「喵企啊」，只有新鮮蛤蜊煮出的鮮甜湯頭
相較於很多麵店熬湯頭只是用大骨、碎雞骨提味，彰化則是給你新鮮滿滿的大蛤蜊。以豬
肉為基底，再放入蛤蜊提升湯的鮮味，配上彰化獨有的大麵，一碗蛤蜊麵就上桌了。會用
蛤蜊主要是因為彰化在內陸，以前只有蛤蜊比較容易送到市內，因此就成了在地特色。麵
攤通常還有自己做的雞卷、香腸可以加點，讓麵更澎派，也是必點美食。
彰化開的麵店很喜歡用老闆綽號命名，最有名的，莫過因老闆身形瘦小，綽號老鼠（台語
）而得名的「貓鼠麵」。貓鼠麵甘醇的湯頭，配上老闆招牌的三寶麵，讓這間超過90年的
老店也被稱為彰化三寶之一，來到彰化，絕對要來拜訪這位愛釣魚的老闆！其他像黑肉麵
、黑猴麵，也是在地人最愛的美味。
貓鼠麵
營業時間：09:00–21:00
地址：彰化市陳稜路223號
彰化五信炖露》高級湯頭平價享受，只有彰化才吃的到
每次到外省餐廳光顧，小小一盅湯頭就覺得貴桑桑，在彰化的炖露，卻可以很親民。這款
彰化限定小吃，最初起源是來自「辦桌菜」，原本是一道費工的料理，豬肚、鮑魚、田雞
、排骨、龍骨髓都是常見的原料，用料因人而異，製作過程則大致類似：將所有食材先切
好煮熟後放到碗裡蒸，以確保食物精華不流失，上桌前再從蒸籠裡取出，因此火侯的控制
很重要。
如果沒吃到炖露，就別提你到過彰化了，在彰化幾乎所有小吃店都有賣炖露。彰化五信旁
有一間專賣店，裡頭食材總類琳瑯滿目卻樣樣都不馬虎，尤其湯頭鮮美無比。用小吃價格
能有辦桌菜的高級享受，真是幸福。
彰化五信豬腳麵線
營業時間：18:00-售完
地址：彰化市長安街63號
彰化木瓜牛乳大王》用料實在濃醇香，彰化人從小喝到大
說到彰化人從小喝到大的飲料，木瓜牛乳絕對是不可漏勾的，絕對贏過台灣其他縣市的木
瓜牛奶。看著老闆將木瓜大塊挖入果汁機再倒入滿滿鮮奶，就知道這杯絕對真材實料。從
路邊小攤起家的彰化木瓜牛乳大王，經過50年的經營拓展，現已由三兄弟各自開設三家店
，在彰化街頭落腳。
喝下去香醇綿密的木瓜牛奶，是幾乎桌桌都來一杯的飲料。另外，料多到快滿出來的水果
冰和蜜豆冰，也是人氣熱門。奉勸大家來要多抓點時間，因為每到假日，店內總是大排長
龍。
彰化木瓜牛乳大王（1號店）
營業時間：11:00-21:00
地址：彰化市中華路37號
大元鹹麻糬》全台獨特鹹麻糬，彰化伴手禮首選
甜的麻糬比比皆是，鹹的你有聽過嗎？鹹麻糬本來也是辦桌菜之一，作為以前宴席菜與菜
中間的點心，是彰化獨有的菜餚。現在鹹麻糬雖已從辦桌菜功成身退，不過名店「大元」
還是繼續守在城隍廟旁服務食客，不知不覺這個小吃，也成為彰化著名的伴手禮之一。
從外皮一口咬下，不是紅豆花生等甜餡，而是蝦米香竄入嘴中，混合著瘦肉。偏甜的外皮
和裡頭的鹹內餡，不會突兀還相當合拍。難怪這也是外地遊子最想念的家鄉味之一。
大元鹹麻糬
營業時間：08:30-21:00
地址：彰化市民生路129巷4號
新香珍餅舖》依照季節做糕餅，整間店全部商品都是期間限定
有聽過餅舖做餅還要看時辰的嗎？坐落在彰化中正路的這家超過130年歷史的「新香珍餅
舖」，採循古法製作，店內後面就是烘烤糕餅的地方。如果運氣好、剛好碰上店家在做餅
，走進店內就能有滿滿香氣。
店內最特別的，就是商品會配合節慶和季節販售，是名符其實的「季節限定」。如同芋沙
餅就是中秋限定，因那時才是芋頭產季，老闆很堅持要用當季芋頭製作，只有剛入秋才吃
得到。酥脆的餅皮配上飽滿芋頭內餡，一個才45元，高CP值又好吃，果然讓老闆中秋訂單
接到手軟。
新香珍餅舖
營業時間：07:00- 21:00
地址：彰化市中正路一段283號
澎湖伯豆花圓仔湯》純手工現捏圓仔，嚼勁絕對打趴機器湯圓、夢幻古早味
一碗圓仔湯有什麼稀奇？三民市場路口的這家小攤，不顯眼卻隱藏著大大的美味。即使已
有機器，老闆還是堅持在客人點餐後，將圓仔一顆顆用手捏製而成，做完馬上丟入滾水中
燙熟就上桌。除了保持新鮮，更讓老闆的圓仔跟別家相比，直接Q上很多。
碗內大小不一的圓仔，是老闆純手工的最好證明。咬下去有嚼勁並非軟趴趴的圓仔，每一
口都能吃到老闆的堅持，配上微甜的紅豆或花生湯頭，當點心或宵夜都很合適。
澎湖伯豆花圓仔湯
營業時間：13:00-售完（表定22:00，但有時八點多就沒了）
地址：彰化市永安街三民路口
對彰化小吃心動了嗎？趕快跳上火車搭到彰化，騎著車站前的YOUBIKE，來場彰化市限定
的美食之旅吧。
作者:
kinki999 (QQk(廢文被劣文ä¸))
2017-01-12 18:47:00屁…腳庫飯，南投埔里也有
作者:
kent (老肥宅)
2017-01-12 18:47:00葉佩雯
作者: cherokee2006 (峰哥) 2017-01-12 18:47:00
彰化真的屌打台南好幾條街
作者:
hachime (最惡教師)
2017-01-12 18:48:00路邊攤的環境跟衛生...GG
作者: cherokee2006 (峰哥) 2017-01-12 18:48:00
還拿天龍國出來救援
作者:
k44754 (9527)
2017-01-12 18:48:00無聊 彰化市就沒啥好吃咩
作者:
Rsreturn (relly)
2017-01-12 18:48:00反正全輸台北，愛怎麼比隨便
作者:
cpc21478 (ã«ã‚ƒã‚“ã±ã™ãƒ¼)
2017-01-12 18:48:00彰化? 毒油生產地不是嗎? 望看頂新
全國美食排名 台南>嘉義>高雄=雲林>台中>>>台北
木瓜牛乳大王 糖一匙一匙的加 碎冰塊打碎一起喝 好喝
作者:
Atwo (A兔)
2017-01-12 18:49:00好啦 你覺得彰化最好吃就好
作者:
DWADE03 (WADE)
2017-01-12 18:49:00台南光牛肉湯就吊打彰化了
天龍國一開始就沒甚麼好戰的。因為根本沒東西可以拿出來戰
作者:
k44754 (9527)
2017-01-12 18:50:00除某幾間肉圓 爌肉飯跟大元麻糬還能說說罷嚕
作者: t95912 (Alan(阿倫)) 2017-01-12 18:50:00
我也笑了
我都不想講彰化的海產那來的 牡蠣以後自己養 別來台
作者:
tw15 (巴拉巴拉)
2017-01-12 18:50:00涼圓跟貓鼠麵好像比較特別 其他還好
作者: kenro 2017-01-12 18:51:00
慶豐牛排也可以算一個吧
作者:
k44754 (9527)
2017-01-12 18:51:00小頑皮旁那間蛋糕店就不知是排三小的 還有蛋黃酥
台南養一堆牡蠣 海邊都竹筏 有夠醜的 拜託彰化以後
臺南還有虱目魚 好吃營養價值高 彰化連個大型魚市場都
作者:
k44754 (9527)
2017-01-12 18:52:00樓上 慶豐品質爛很久了 環境髒髒捏
作者: jrshiun (jrshiun) 2017-01-12 18:52:00
全都在彰化市
作者:
godbar (匈奴)
2017-01-12 18:53:00彰化算了吧 裡面好幾個根本就不好吃頂多有特色
作者: w76530 2017-01-12 18:53:00
魯蛇才整天在比小吃....
事實上就台南太自不量力了 搞得現在連彰化都跳出來打臉
作者:
tokyo730714 (....................)
2017-01-12 18:54:00澎湖伯那個是澎湖的吧 算彰化？
彰化打了什麼臉 肉圓跟腿庫飯臺南隨便都吃得到臺南人還不敢把控肉飯拿出來說嘴 丟臉
作者:
tokyo730714 (....................)
2017-01-12 18:55:00木瓜牛奶也在列滿怪的
作者:
bigcho (bigo)
2017-01-12 18:56:00新竹才笑了 笑到哭
作者: j68345517 (阿斗) 2017-01-12 18:56:00
彰化不是都
作者:
tokyo730714 (....................)
2017-01-12 18:57:00不過說真的 不過就是藉題介紹在地美食 不用吵的這麼
作者: royliang0422 (royliang0422) 2017-01-12 18:57:00
台南真的沒說的好吃
獨特小吃，出不了彰化才對...彰化以外都沒人捧場吧XD
作者: qookuo 2017-01-12 18:59:00
台南真的不好，連新竹都能屌打台南，所以不要再來了
作者:
eric112 (eric)
2017-01-12 18:59:00聽說台南的口味偏甜，我個人不喜歡偏甜的食物
作者:
eric112 (eric)
2017-01-12 19:00:00甜味會把原本食物的味道蓋過去
作者: flarecutter (flarecutter) 2017-01-12 19:01:00
彰化只會拿焢肉飯
作者:
RIFF ( 向問天 )
2017-01-12 19:02:00拿個米其林吧
作者: bianX10 2017-01-12 19:02:00
好啦 美食之村
作者:
fp737 (Never worry)
2017-01-12 19:03:00爭存在感的彰化? 笑了
作者: kiki1019 (alexyeh) 2017-01-12 19:04:00
西部大城都蠻熟，台南嘉義真心好吃
新竹才厲害 有豬肉滿福堡 卡啦雞腿堡 雙層牛肉堡 大麥克
作者:
dxdy (=ρdρdφ)
2017-01-12 19:05:00路邊攤喔 end
作者:
ioweia (^‧(00)‧^)
2017-01-12 19:08:00這文章不夠專業
作者:
Homeparty (認命,知命,然後聽天可也.)
2017-01-12 19:09:00幹嘛提到臺南，怎麼不講鄉民心中的臺北，是瞧不起臺北嗎
作者: fish199571 (ninenine) 2017-01-12 19:10:00
這絕對不是彰化在地人寫的
作者:
chuegou (chuegou)
2017-01-12 19:11:00彰化那個等級?
作者:
ims531 (夏夜茉莉)
2017-01-12 19:12:00彰化嗆完 換苗栗嗆
作者:
sleepyrat (sleepyrat)
2017-01-12 19:12:00頂新算不算彰化美食??
作者:
sdggf2k (忘卻の空)
2017-01-12 19:14:00台南美食=糖,在糖裡加入各種配料
作者:
Serovia (Serovia御殘)
2017-01-12 19:16:00...這個記者在哪裡吃到先加醬的碗粿？我在台南住20年從
作者: Edward0123 2017-01-12 19:16:00
蛤？台灣不是只有台北跟高雄嗎
作者:
rebestw (kiros)
2017-01-12 19:16:00大家都忘了彰化鹿港還有唯一的蝦猴
作者: newholucan (Be brave& Keep working) 2017-01-12 19:17:00
台南肉圓有加蝦仁
作者:
cimone (cimone)
2017-01-12 19:20:00彰化北門口那是干貝肉圓 台南根本沒一個能打
作者:
awpex127 (Brian)
2017-01-12 19:21:00彰化控肉飯 50元白飯+一塊肉
作者:
Joeng (癡情對誰不心傷)
2017-01-12 19:24:00上面列的出了彰化還是吃的到呀 又不是彰化限定的
作者:
wellymac (welly)
2017-01-12 19:27:00台南真的沒啥好吃的
不過除了牛肉湯台南其他樣應該都是全台都有吧這點倒是不好拿來講
作者:
LikeaG6 (東方聯盟)
2017-01-12 19:29:00絕對葉配
作者:
PPTer (PowerPoint Boy)
2017-01-12 19:30:00彰化肉圓根本狗屎
說台南是美食之都 新竹人就笑了 苗栗也笑了金門人也笑了 太平島人也笑了
作者: Mindseven (我愛魚丸) 2017-01-12 19:32:00
台南屎加糖都好吃
作者:
hahabis (HaHaBis)
2017-01-12 19:33:00推文看的出來, 食物如何見人見智, 但台南人真的很團結
作者:
abd86731 (HSEric)
2017-01-12 19:33:00這業配文... 彰化人也必噓
作者:
wwg (狗)
2017-01-12 19:35:00這什麼智障文
作者:
lanx105 (海綿/簡單多細胞)
2017-01-12 19:36:00我也笑了
作者:
orangel (再也不開的向日葵)
2017-01-12 19:36:00碗粿要跟台南戰？先守住肉圓好嗎？
作者:
eas06u4 (支那五毛勿干預我國內政)
2017-01-12 19:37:00喔
作者:
jeff52 (Jeff)
2017-01-12 19:38:00彰化人笑了？還是起肖？
作者:
Westmon (Westmon)
2017-01-12 19:39:00台南人看了只能笑著搖頭
話說這新聞第一行還真的很有喜感 別的地方吃不到的獨特木瓜牛奶 不知道是加了什
作者: yangweiisi (magisopo) 2017-01-12 19:43:00
那來的自信...
作者:
positMIT (MarineQueen)
2017-01-12 19:49:00這
作者: wyuwen 2017-01-12 19:53:00
別的不說，只論爌肉飯的話離開彰化我沒吃過好吃的