其實真正在台灣發明的台菜
大概只有魯肉飯、雞肉飯、蚵仔煎這些小吃
但是在台灣常見的宴席料理，幾乎都是中式、西式、日式
真正的台菜根本上不了宴席料理
是不是台菜其實很難吃，難登大雅之堂
所以宴席料理上根本吃不到純台菜？
作者:
k960608 (霧羽‧浪沙)
2016-12-21 23:21:00根本沒有台菜
作者:
Zuleta 2016-12-21 23:21:00我家巷口
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-12-21 23:21:00很台嗎
作者:
wassabi (哇)
2016-12-21 23:21:00滷肉飯超好吃 決鬥ˋˊ
作者:
afu4869 (阿福)
2016-12-21 23:22:00原住民料理呢?
作者:
bt9527 (9527)
2016-12-21 23:22:00好聽的說 台灣文化 兼容並蓄海納百川 難聽的說 台灣文化=0
作者: anoreader 2016-12-21 23:23:00
是大部人只知道小吃不知道台菜菜式 台菜要精緻也有的不過現在一個問題是賣不貴 一個價位後就上不去了
作者: Chiem327 (Chiem) 2016-12-21 23:24:00
魚肚湯肉燥飯 好吃
作者:
nobeldd (情緒上的完人)
2016-12-21 23:24:00台菜獨立
作者:
dai26 (dai)
2016-12-21 23:24:00每天在國外大魚大肉，西式餐點，結果發現還是從小吃到大的滷肉飯最美味
作者: anoreader 2016-12-21 23:25:00
相對的川菜粵菜浙菜餐廳就上的...其實可以反思一下
作者: anoreader 2016-12-21 23:26:00
為啥台菜不普及甚至在"台灣"還要找一下
作者: anoreader 2016-12-21 23:31:00
至於宴會料理有啊 紅蟳米糕、勾芡類的羹湯或青菜還有台式地域海鮮、五雜類 都是台菜特色！也好吃
紅蟳米糕是福建料理啊，羹類還是以中國料理為基底，可能因應台灣的特產換幾種食材
炒三鮮、清炒蝦仁、豆豉蚵仔、客家小炒、蛤蜊絲瓜九層塔炒海瓜子、塔香螺肉、炸水晶魚、薑絲小卷
作者: anoreader 2016-12-21 23:35:00
一定會有人說福州菜 但問題台菜食材取向已經差異很大
作者: scu96 (未來救贖) 2016-12-21 23:35:00
沒人要你吃啊 你厲害的話就開家店吧
五味小章魚、鹽酥龍珠、酥炸喜相逢、鹹蛋苦瓜糖醋里肌、麻婆豆腐、薑絲大腸、脆皮肥腸、五更腸旺太多了 都是台菜
作者: anoreader 2016-12-21 23:36:00
就像很多人愛說台南人放砂糖 就是地域走向已經不同了
作者: anoreader 2016-12-21 23:37:00
調味手法跟地方食材 加上38年後的移民各地手法匯入台菜是已經可以算單獨發展菜系了 但缺點老實講目前就精緻化不足（賣不貴） 鄉民愛酸鬍鬚張不就知道了？雖然鄉民嘴會說巷口屌打 但欣葉或梅子之類的台菜餐廳個人還是推荐去試試 算是台菜宴會料理接觸方式之一