講到擔仔麵
大家都知道那是一道發源於台南的小吃
而台南的傳統特色海產 火燒蝦
其實也默默在台南小吃佔了一席之地
從蝦捲、蝦仁肉圓到蝦仁飯
其實不少台南當地小吃都用到了蝦味濃郁的火燒蝦
在台南土生土長的擔仔麵也是如此
除了湯頭有加蝦湯以外
配料裡一定也會出現剝好殼的火燒蝦
個人認為那股蝦味就是擔仔麵最大的特色
是其他湯麵類所沒有的
不過一堆外地號稱擔仔麵的店家
做的不要說蝦湯 連蝦子都沒有啊...
ps 洪芋頭擔仔麵前陣子默默關門了...
ps1 擔仔麵好貴又小碗
※ 引述《Dinenger (低能兒)》之銘言：
: 是醬啦
: 我小時候去麵攤
: 通常只有以下兩種選擇
: 湯/乾麵 (油麵)要白麵得另外跟老闆講
: 加/不加蛋
: 所以到現在還是分不清楚
: 擔仔麵 陽春麵 切仔麵
: 到底差在哪 價錢又幾乎差不多
: 不敢亂點怕點錯
: 其他有餛飩的叫餛飩麵
: 有牛肉的叫牛肉麵
: 稠稠的叫羹麵
: 很貴的叫拉麵
: 鐵板煎的叫鐵板麵
: 炒鍋炒的叫炒麵
: 分辨這類的不成問題
: 就是那三種一直搞不清楚
: 有沒有高人可以指點?
:

ps4呢？

ps4 pro 呢？

我覺得擔仔麵>>>>>>>>>>>>>>切仔麵蘆洲超多在賣切仔麵的 最有名的就廖添丁 但我一點都不覺得好吃