※ 引述《chocoball (巧克力球)》之銘言：
: 驚! 燒烤油脂滴到木炭 PM2.5飆百倍恐罹肺癌
: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160229001023-260401
: 台灣人愛吃燒烤，業界預估台灣燒烤店密度僅次於日本和韓國，不過台灣大學最新研究發
: 現，若烤肉肉脂滴到高溫木炭的話，釋放出的致癌物PM2.5細懸浮微粒、PM10懸浮微粒，
: 將暴增10到100倍，增加罹癌風險！
: 軟嫩的肉片和海鮮在炭火勳烤下，香味撲鼻令人食指大動，近年來燒烤店接連開幕，業界
: 預估台灣燒烤店密度僅次於日本和韓國，民眾愛吃燒烤，但可能不知不覺就將自己暴露在
: 危險之中，台灣大學環境工程學研究所教授李慧梅發現國內從未調查燒烤店空氣品質，決
: 定著手進行研究此項。
: 李慧梅教授為首所進行的這項研究顯示，食材上的油脂若滴到木炭的話，PM2.5將從每公
: 斤14.27至454.15毫克，提高到每公斤1029.38至4065.14毫克；PM10從每公斤32.82至
: 562.54毫克，提高到每公斤1611.33至4800.50毫克，綜合來看的話最高可增至100倍，增
: 加肺癌、氣喘等呼吸道疾病的風險。
: 今日出刊的《蘋果日報》報導，環保署其實並未納管餐廳室內空氣品質，衛福部食藥署也
: 只管餐廳環境和食物衛生，兩者互踢皮球，燒烤店的空品管理竟成漏洞。室內空氣品質協
: 會創會會長鄭茂錫受訪時表示，餐廳未將《室內空品法》第三波納管排入，台灣當前應該
: 是要「食安至上、空品第一」，但是卻沒看到政府的決心。
燒烤所產生的空氣污染說嚴重是真的頗嚴重
雖然烤肉餐廳都有抽風機
不過基本上效率沒很好
而且室內餐廳換氣率不足的情況下 污染物會長期累積
另外大多數的燒烤餐廳抽風完沒經過處理就排放對於周遭環境也是一大影響
有人會說燒烤PM2.5在毒比得上對岸工廠毒嗎
PM2.5毒不毒是跟它的化學組成有關係
化學組成則會受到生成方式 生成環境等等影響
毒不毒當然也跟暴露量有關，這又牽涉到直接和間接暴露....
嚴格來說以化學組成來看是真的蠻毒的 扣掉重金屬的部分
蠻多是多環芳香烴 雜環胺等有機分子
最後
這個研究主要並不是要危言聳聽 去嚇民眾
而是希望民眾可以漸漸了解到用餐環境的重要性
雖然我們政府應該是為比較重視"商家民意"
因為一旦制定了應該很多商家會反彈
喔對了 我是那篇研究的作者，受訪的阿梅是我der教授
燒烤我還是照吃
要怕吃燒烤達到致癌風險的話....
先好好關心你周遭在燒烤店打工的朋友吧lol
作者:
murmured (融化的太妃糖)
2016-02-29 09:53:00住附近的也要好好自保吧@@
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2016-02-29 09:54:00XDDD
作者:
Winstonred (我讀勤益我驕傲)
2016-02-29 09:54:00慧梅等等打球 球你帶
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2016-02-29 09:55:00烤肉或炸雞排油煙吸多了會得肺崖
作者: rich1699 2016-02-29 09:56:00
好恐怖！趕快烤一塊肉吃 ，壓壓驚吧！
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 09:56:00沒事吃烤肉幹麻 根本垃圾活動
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2016-02-29 09:56:00從業人員比較危險 還有一些做菜的家庭主婦也有案例
作者: basketkdash 2016-02-29 09:56:00
應該跟菸害防制法一樣 公共空間室內禁止烤肉
作者:
IJuBan (我就笨)
2016-02-29 09:57:00卡位
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 09:58:00烤肉鐵絲架切削隨便 殘留切削油或防鏽油 烤肉醬添加劑過多
作者:
st093 (橘 真琴)
2016-02-29 09:58:00推作者
作者:
t0kyohot (天天彈出來)
2016-02-29 09:59:00你這樣說 那些愛吃燒烤的人 會覺得很掃興欸~~~
作者:
andy02 (卡夫卡)
2016-02-29 09:59:00李教授?
作者:
kausan (葛林)
2016-02-29 09:59:00你是天天吃燒烤ni
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 10:00:00紙盤塑膠盤製造生產難控管 熱肉一放 滲出毒物
作者: ggaaga (ggaaga) 2016-02-29 10:00:00
改用烤箱電烤盤，還會這麼多致癌物質嗎
作者:
andy02 (卡夫卡)
2016-02-29 10:00:00其實大部份的人知道不能常常吃 偶而還是會吃
作者:
gogoegg (--)
2016-02-29 10:00:00脂質和蛋白質 燒掉之後 不像碳燒了那麼單純
作者: wsx26997785 2016-02-29 10:00:00
還好我都多素少肉
作者: bloodashih (blooda) 2016-02-29 10:01:00
原作推！！
作者:
shivadb (shivadb)
2016-02-29 10:01:00這麼容易釣出來
作者:
Argos (Big doge is watching u)
2016-02-29 10:02:00燒烤系 在燒肉店打工的要小心了
作者: silentence (小飛號：號：) 2016-02-29 10:02:00
所以吃過幾次後就不吃了 Zzzz
作者:
bmjack (Jack)
2016-02-29 10:02:00推
作者: djcc 2016-02-29 10:04:00
恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐
作者: PPK33 (阿匹斯靈) 2016-02-29 10:04:00
推
作者:
unter (howard)
2016-02-29 10:04:00日本人也很愛吃燒烤怎還沒長壽
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2016-02-29 10:05:00炒菜的煙聞久了也會得肺癌啊
作者:
gogoegg (--)
2016-02-29 10:06:00烤肉的醬 燒焦或燒掉 也會產生許多奇怪的化學物質出來
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2016-02-29 10:06:00好猛 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者:
lolic (lolic)
2016-02-29 10:06:00作者xdddddddddddd
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2016-02-29 10:07:00多環芳香烴
作者:
oncemore (超級喜歡林瑋恩)
2016-02-29 10:07:00燒烤跟抽菸沒兩樣 吃一次等於抽好幾個月的菸
作者: yeh0416 (東哥) 2016-02-29 10:07:00
112燒烤系
作者: FrankB (FrankBB) 2016-02-29 10:08:00
燒烤王4ni?
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2016-02-29 10:10:00推 作者出來
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2016-02-29 10:11:00可知烤焦或煎焦的肉類對腸道毒性大 但是一些煎包和煎餃外皮燒焦 一般也沒感覺那種毒不毒 沒案例針對那種研究
作者:
Sylph (仙客來)
2016-02-29 10:13:00燒烤文化應配套安樂死政策
作者:
cp62k794 (變得勇敢，飛)
2016-02-29 10:13:00作者都說繼續吃了怕什麼 XD
作者:
saint01 (聖靈衣)
2016-02-29 10:14:00推
作者:
scott032 (yoyoyo)
2016-02-29 10:14:00推，台灣應該多重視勞工的勞動環境。
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2016-02-29 10:15:00作者現身說法XDDDDDD
作者:
tatata (tt)
2016-02-29 10:15:00您燒烤系? 用餐時間確實遠比不上員工 應該注意勞動環境
作者:
shyily (SkyLine)
2016-02-29 10:18:00滿滿的龜殼算什麼，有機實驗室氰化物都隨便弄了用hexane acetone跟本和喝水一樣...
作者:
wellwest (好吃的炸蝦天婦羅)
2016-02-29 10:20:00連作者都釣出來啦！
作者:
bobju (枯藤老樹昏鴉)
2016-02-29 10:20:00烤肉包在菜葉當中吃, 又脆又好吃
作者: aven01 (豬小白) 2016-02-29 10:20:00
作者親臨給推
作者著重在店內空氣品質 結果記者寫得好像吃燒烤會死
作者:
widec (☑30cm)
2016-02-29 10:21:00人類本來就對溫水煮青蛙無感了...
作者:
edison06 (從小帥到大)
2016-02-29 10:22:00推 燒烤系
作者:
chris0701 (Quasimodo)
2016-02-29 10:22:00可惡 跟我們環衛所搶工作(?
作者:
zoidsx (烈空)
2016-02-29 10:24:00作者親自解說，推！
作者:
gein (#16)
2016-02-29 10:26:00推作者
作者:
seaping (())
2016-02-29 10:27:00原作！！
作者:
hunfu (糟糕大叔)
2016-02-29 10:27:00聽你說不太嚴重，新聞寫的超延忠嚴重
作者:
Jimmywin (Dilemma)
2016-02-29 10:30:00中秋節全民得癌大會
作者: KanadeYu 2016-02-29 10:37:00
推作者XDD
作者:
bug001 (好想反串啊啊啊)
2016-02-29 10:39:00作者推一個，不過為什麼你要讓中時登 Orz
作者: ssosoworktw (華特不喝水) 2016-02-29 10:39:00
推
作者:
Whitening (whitening)
2016-02-29 10:40:00作者自己出來啦XDDDDD
作者: twoway (twoway) 2016-02-29 10:40:00
專做檢定的機車行空污更嚴重，光明正大直接排放，政府允許
作者: newland (120cc+15元) 2016-02-29 10:40:00
推作者
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2016-02-29 10:41:00討厭吃自己烤的，還是等師父烤完等著吃比較爽
作者:
rexlin (Some like it hot!!)
2016-02-29 10:42:00推
作者:
pro33342 (pro33342)
2016-02-29 10:43:00沒ip 反詐騙
作者:
linein (linein)
2016-02-29 10:48:00慧玟好，慧玟棒，慧玟呱呱叫
作者:
ikea21 (宜家貳壹)
2016-02-29 10:48:00推作者
作者:
qeye000 (魯蛇no.9854776)
2016-02-29 10:52:00給你爆。別難過了
作者:
kotomi (華年。)
2016-02-29 10:52:00作者君！！！！！
作者:
lysing12 (找到幸福了嗎)
2016-02-29 11:06:00作者你好~~~
作者: jelly777 (果凍) 2016-02-29 11:08:00
作者推
作者:
melody11 (你累了嗎?)
2016-02-29 11:08:00那我想請問焦味豆漿會不會影響身體?
作者:
sarada (Fulang Chang)
2016-02-29 11:09:00純推作者 老師要提一下學生名字啦
作者:
Tometama (Tomeko)
2016-02-29 11:11:00作者推
作者:
Wall62 2016-02-29 11:14:00推
以前在chamber裡面噴就破表了 更不用說現場採樣
作者:
kop5236 (想ç 帳號的人生online)
2016-02-29 11:20:00連作者都釣的到 太神了
人類的壽命都延長那麼多了，壽命少一點也是為地球盡為地球盡一點心力，少一個人少一點破壞啊
作者:
frank01 (小陳)
2016-02-29 11:24:00白癡蘋果日報
作者: henry1915 (henry) 2016-02-29 11:25:00
簽博
作者:
aabb40454 (godofdeemo)
2016-02-29 11:27:00推作者
作者:
dkfs789 (我有妹妹)
2016-02-29 11:27:00推作者!
作者:
new8gi (新八機)
2016-02-29 11:28:00作者！！
作者:
smooth2mj3 (Michael Jordan)
2016-02-29 11:28:00可是日本人不是也超愛吃串燒的嗎 他們是不是也很長壽
這不是傳說中許願上台大 中了請100份雞排的大大嗎
pm2.5成分就算毒性低 但卡在肺泡一輩子出不來才是最傷
作者:
ZeroRSX (陽明山的藍色閃電)
2016-02-29 11:45:00野生的作者XD
作者:
yauger (yauger^^)
2016-02-29 11:58:00釣到原作者推!!
作者:
Laotoe (老頭)
2016-02-29 12:01:00我同學說，芬多精也是種pm2.5?
作者: williamfish (阿wi) 2016-02-29 12:03:00
學弟~明天球場下午五點球場練球記得帶球帶水