※ 引述《ronnyvvang (榮尼主)》之銘言：
: 夜市牛排精華在於荷包蛋
: 有些人會把蛋半熟再翻面
: 有些人會攪扮到麵裡
: 夜市牛排荷包蛋怎樣吃才好吃？
這個齁，我是覺得啦
你夜市牛排打包回家吃比較好
很多牛排老闆生意好，一個晚上賣一整車鐵板數量的排餐
夜市取水不易，所以都是用完就堆著
收攤回家，隔天睡醒再洗
認真點的會回家就洗，不過那都是6~7個鐘頭後的事了
所以鐵板久而久之就會有"垢"
台語發音叫 "仙"
經年累月的仙包含了各種神奇元素
比方像沙拉脫或是菜瓜布纖維等等
當然，集合了長久的醬汁與鏽也跟板子融合一塊兒
我看過很多人吃夜市牛排翻荷包蛋都少不了要刮一下板子
或是快吃完了就拿刀叉刮醬汁跟麵條集成一坨再吃掉
以上是我的經驗談啦，看到這裡你還願意現點現吃
我代替牛排攤老闆向你致謝
至於我為何會知道這個
因為我是肉品供應商，看過不少老闆的廚房環境
有很驚人的也有很讓我敬佩的

這就是鐵板不沾的秘訣阿

反正夠香夠好吃不會拉肚子就ok

...

我信你 我看過工廠在做柳丁汁 芭樂汁 意思差不多

你不知道那個就是醬汁的精華嗎

這種東西就是老醬，牛排放上去不用另加醬汁，避免時間不夠

每個做過相關行業的都說別吃 那吃大便好不好

我家以前賣包裝飲料 過期三年的飲料我也是喝 用不著吃大便啊

蜀漢老垢 懂？

蜀漢老垢XDDDDDDDDD

可以講一下令你敬佩的老闆他的店名嗎?

難怪鐵板都黑黑的

好吃的秘訣在於陳年醬汁?_?