※ 引述《ayumi74825 (寂寞之侯)》之銘言：
: 國外有一家叫clearwater的水產公司
: 他的冷凍技術就很厲害
: 零下負70度瞬間把活龍蝦冰封
: 保持在剛捕撈的狀態
: 還用高壓機器把龍蝦完整脫殼
: 這種強大的冷凍加工技術出來的龍蝦
: 才是人間美味
以下是代替親戚轉po
身為clearwater台灣唯一代理商，看見ayumi74825大大提到龍蝦這一點真的是很感動
很多人其實都認為「要活的」比較新鮮。但是在你吃到活龍蝦之前有沒有想到：
龍蝦在運輸過程中有沒有受傷、生病導致肉質改變、沒有在大海那種撈補起來的好吃？
拿健康海底撈補起來的活龍蝦，直接取肉處理急速冷凍後的風味，跟這種不知道在水槽
養了多久、不知道健不健康的活龍蝦相比，有機會大家可以用舌頭來親自比較看看。
（以前曾經吃過蘭嶼原住民朋友下海直接抓起來後，搭飛機到台東來最新鮮的龍蝦，
直接下去蒸熟來吃真的超棒）
ayumi大大提到的clearwater是國際知名的水產公司，將龍蝦一撈補起來之後先是
分開籠子裝，以免龍蝦打架後受傷。再做高壓氮氣脫殼取肉後急速冷凍，才能夠保
有原來的海味新鮮。
這是撈補起來後龍蝦高壓氮氣處理的影片
https://www.youtube.com/watch?v=N3vzN7XENbg
用高壓取出的肉就會像是這樣：
http://www.topseafood.com.tw/sites/default/files/r20150701011.jpg
同樣道理：連同平常最難吃到的龍蝦腿肉（龍蝦柳）也可以輕鬆的取出來。
http://www.topseafood.com.tw/sites/default/files/n29.jpg
吃法就類似一般沖牛肉湯一樣，將龍蝦柳放在碗裡然後用高湯稍微沖一下就能吃到
最鮮美的龍蝦了。
有時候去海產店時點活龍蝦，這時候我們都會建議仔細想想：你花這錢是直接吃到
「龍蝦肉」呢？還是連同那吃不下去的「龍蝦殼」一起買呢？所以有時候有人會覺
得產品很貴，但是每一分錢也都是吃到「實際的重量」哦。
clearwater真的是很威，當然公司主要還是以他們的「船凍干貝」詢問的人最多。
相較於市面上常見到的日本干貝，加拿大干貝的保存技術與風味又是另一種不同的
美味了。有機會的話再來跟大家分享了囉～

5F喜歡吃綠色汁的鮑魚

no5f

我餓了

餓了

有無鄉民優惠啊，買一送一？

龍蝦柳耶~~~我到是第一次見過

龍蝦真的超貴

那麼...哪裡買的到呢?

台灣有通路嗎 要去那買

是急凍處理的肉質也會比較Q彈嗎？

想吃

幹 餓了

請問代理商叫什麼名字啊?想ㄘ

哇靠那個肉...你這應該是模型對吧 不要騙我可惡 今晚怒吃日本生干貝

影片看不出怎麼脫殼的XD,好好奇

哪裡可以買的到???? 看起來好好ㄘ喔

所以我說那個醬汁呢？

clearwater 加一些關鍵字就有了

宵夜文太早了

推，來訂購

網脫殼槽罐高壓氮就OK了嗎?

先放大決 這裡便宜的時候生干貝一顆100日元 不過是養殖的野生...整個輸爆了 只能去北海道等地找了不過這是扇貝 品種可能不一樣?

你們賣的量好像都很大，有散賣?找到了0.0

蕭基會！蕭基會！

龍蝦被活剝的過程 感覺有點慘

本島龍蝦貴是因為轉好幾手 親戚會抓龍蝦 吃了好幾次 其實也沒市面上這麼貴

看到流口水...影片內的連結進不去

原Po說的冷凍後料理的確是一種保存鮮味的好辦法 一直到現在親戚依然會送來各式各樣的海鮮 龍蝦 章魚海魚 等等 都是用低溫宅配的方式 依然能保有一定鮮度牧者本人知道一點門路 其實都是到批貨漁港買魚獲 不會到零售市場買 但也有缺點就是了

美食漫畫也很常推廣這個概念

http://i.imgur.com/dZTIxR8.jpg是這間嗎？ 這我賣的不錯，客戶都能接受

push

網站就是「日芳珍饌」

想吃

這才叫有錢人