Re: [問卦] 有沒有平價日本料理都活不久的八卦 wellkom PTT批踢踢實業坊

作者: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:17:16

※ 引述《assassin305 (拉斯趴踢~)》之銘言：
: 本魯住台北
: 很喜歡去吃百元左右的日本料理
: （例如:Gigogi,豚之屋）
: 但發現平均都撐不到兩年就收店走人
: 反倒是高檔日本料理屹立不搖
: 有沒有相關的八卦呢？
:

作者: qm21 2015-10-04 13:18:00

日本料理工序驚人???

作者: waitan (微糖兒>////<) 2015-10-04 13:18:00

料理王是你？

作者: kevindump (愛看海的呆子) 2015-10-04 13:22:00

某樓大概因為日本料理就是把魚切片而已

作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2015-10-04 13:23:00

其實場地也是靠杯貴的問題賣一個客人可能賺不到100

作者: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:23:00

光是柴魚/昆布湯底要一次成功就不知道要練多久真的不要小看日本料理....

作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2015-10-04 13:24:00

可能一個月要賣破萬的客人才只能付房租..

作者: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:24:00

而且日本料理又不是只有生魚片，眼光不要那麼狹窄

作者: chihow 2015-10-04 13:29:00

喔那7-11的十二道工法賣貴一點是正常的喔

作者: Lindeman5566 (德曼56) 2015-10-04 13:37:00

以前在日本料理打過工給你推包括就弄壽司米也是

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